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鍋燒意麵

列印食譜
人份: 1人份 時間: 10分鐘/湯底:140分鐘

食材準備

  • 昆布 10g
  • 柴魚片 10g
  • 雞骨頭 2副
  • 高湯 適量
  • 火鍋料 適量
  • 蛤蠣&蝦子 各2隻
  • 肉片 20g
  • 蛋 1顆
  • 鹽 適量
  • 小白菜 適量
  • 炸意麵 1份
  • 沙茶 1小匙

料理步驟

1

起鍋將水煮滾後放入昆布,煮10分鐘後再泡1小時即可撈起;接著煮滾後再倒入柴魚片,泡5分鐘再撈起;最後再次煮滾後放入雞骨頭熬1小時

2

將剛煮好的高湯煮滾後,嫁入火鍋料煮熟,撈起浮渣再倒入蛤蠣、蝦子、肉片、蛋、鹽,嚐嚐看味道覺得OK,再加入小白菜即可起鍋

3

將沙茶、配料擺入炸意麵,再倒入高湯,撒上蔥花

4

請享用!

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