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巧克力生乳酪蛋糕

列印食譜
人份: 3-4人份 時間: 20分鐘 / 冷藏1晚

食材準備

  • A.巧克力慕斯
  • 奶油乳酪 115g
  • 糖 30g
  • 牛奶 2大匙
  • 可可粉 25g(可可粉純度會影響糖量)
  • B.巧克力甘納許
  • 73%苦甜巧克力120g
  • 動物性鮮奶油120g
  • C.巧克力鮮奶油
  • 動物性鮮奶油80g
  • 糖10g
  • 可可粉10g

料理步驟

1

巧克力慕斯:將可可粉、糖、奶油乳酪、牛奶攪拌均勻

2

巧克力鮮奶油:將動物性鮮奶油、糖、可可粉混和均勻

3

巧克力甘納許:將73%苦甜巧克力、動物性鮮奶油放入微波,再混和均勻

4

將容器包讓保鮮膜,第一層放入餅乾,再倒入巧克力慕斯、巧克力甘納許,重複3層,最後一層再到讓巧克力鮮奶油,並放入冰箱冷藏一晚

5

請享用!

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