【COOKY x 桂冠】 韭菜芙蓉豆腐

詳細做法請看下方!

列印食譜
人份: 4人 時間: 20分鐘

食材準備

  • 韭菜花 100g
  • 芙蓉豆腐 一盒
  • 豬肉末(絞肉) 100g
  • 蒜末 2瓣
  • 薑末 2片
  • 豆豉 10g
  • 米酒 1.5大匙
  • 水 適量
  • 辣椒 半根
  • 鹽 適量
  • 糖 適量
  • 烏醋 0.5大匙
  • 醬油 0.5大匙

料理步驟

1

將韭菜花切成小段備用

2

將芙蓉豆腐取出,切成四塊

3

起油鍋,將芙蓉豆腐依序放入鍋內,兩面煎至金黃,盛起備用

4

原鍋下豬肉末,加入蒜末、薑末、豆豉一起翻炒

5

加入米酒、一點水後下剛剛切小段的韭菜花、辣椒拌炒

6

調味:加入適量的鹽、糖、烏醋和醬油後,起鍋

7

將韭菜花肉末淋在煎好的芙蓉豆腐上

8

請享用!

Notes

芙蓉豆腐後,靜置10分鐘並用廚房紙巾吸乾水份,可以避免下鍋煎的時候時被油噴到

 

 

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