利用生酮食材做出美味料理!

生酮飲食是目前非常熱門的飲食方式,只要符合三個大原則:1. 攝取高脂肪 2. 攝取足夠的蛋白質 3. 減少攝取碳水化合物,基本上就算是入門生酮飲食的第一步了!

生酮飲食有其好處,當然有些人(罹患以下疾病患者:多發性羧化酶缺乏症、紫質症、脂肪代謝失調症、糖尿病第一型患者)非常不建議嘗試這種方式。

所以在長期開始這種攝取「低碳水化合物、高油脂、蛋白質」的飲食方式之前,請記得要諮詢你的醫師或者是營養師的意見。

現在讓COOKY介紹哪些食材是符合生銅飲食的規定,同時能夠利用這些食材做出非常美味的料理!

就算你不是生酮飲食的同好,也能試著做做看喔~

「防彈咖啡」

◩食材準備⠀

  • 熱美式咖啡 1杯
  • 椰子油 15cc
  • 植物性奶油 15g

◩料理步驟⠀

  1. 將椰子油、奶油倒入熱咖啡攪拌均勻
  2. 請享用!

 


 

「香煎嫩鮭烤烤櫛瓜」

◩食材準備

煎鮭魚

  • 鮭魚 1塊
  • 鹽 適量
  • 檸檬角 1塊

烤櫛瓜

  • 綠櫛瓜 1條
  • 黃櫛瓜 1條
  • 鹽 適量
  • 胡椒 適量
  • 橄欖油 適量

◩料理步驟⠀

  1. 將櫛瓜切原片,淋橄欖油,撒上適量胡椒、鹽調味,入烤箱以220℃烤20分鐘
  2. 熱鍋下油,將鮭魚煎至金黃(看這邊:煎鮭魚)
  3. 將烤好的櫛瓜和鮭魚擺盤,請享用!

 


 

 

「牛排酪梨沙拉」

◩食材準備

  • 牛排 1塊
  • 酪梨 半顆(切片)
  • 卡門貝爾乳酪 適量
  • 蘿蔓 半顆
  • 小番茄 適量(切半)

醬汁

  • 橄欖油 20ml
  • 蘋果醋 5ml
  • 鹽 適量
  • 胡椒 適量

◩料理步驟⠀

  1. 起鍋下油,煎牛排(看這邊:如何一塊完美牛排)
  2. 將羅曼、小番茄、卡門貝爾乳酪放好,淋上醬汁
  3. 將牛排和擺盤
  4. 請享用!

 


 

「培根起士烘蛋」

◩食材準備

  • 培根 3-4片
  • 蛋 4顆
  • 綠花椰菜 半顆
  • 卡門貝爾乳酪 適量
  • 鹽 適量
  • 胡椒 適量

◩料理步驟⠀

  1. 將培根、綠花椰菜切成一口大小的形狀備用
  2. 將蛋打勻,倒入切好備用的培根和綠花椰菜、適量的乳酪塊並以鹽、胡椒調味
  3. 放入烤箱以200℃烤20分鐘
  4. 請享用!

 


 

「烤雞腿佐奶油花椰菜泥」

◩食材準備

烤雞腿

  • 雞腿
  • 醬油 1大匙
  • 鹽 1小匙
  • 橄欖油 1大匙
  • 味醂 0.5茶匙

奶油花椰菜泥

  • 白花椰菜 半顆
  • 奶油 20g
  • 鹽 適量
  • 胡椒 適量

香烤蘆筍

  • 蘆筍 1把
  • 橄欖油 1大匙
  • 鹽 適量
  • 胡椒 適量

◩料理步驟⠀

  1. 製作烤雞腿醬汁:將醬油、鹽、橄欖油、味醂攪拌均勻
  2. 將雞腿均勻塗上醬汁,放入烤箱,以180℃烤25分鐘
  3. 將蘆筍均勻抹上橄欖油、並撒上鹽、胡椒調味,放入烤箱,以180℃烤10分鐘
  4. 將白花椰菜蒸熟後搗碎,與奶油拌勻,並以適量的鹽、胡椒調味
  5. 將雞腿、蘆筍、白花椰菜依序擺盤
  6. 請享用!

 

 


 

「香煎豬五花蒟蒻麵」

◩食材準備

  • 豬五花肉 150g
  • 排骨(煮高湯用) 200g
  • 熱水 500ml
  • 半熟蛋 1顆
  • 玉米筍 3條
  • 蒟蒻麵 100g
  • 蔥花 適量
  • 鹽 適量

◩料理步驟⠀

  1. 排骨大火煎過,注入熱水熬煮高湯2小時
  2. 將蒟蒻麵、玉米筍、半熟蛋煮好備用
  3. 將豬五花切片,下鍋煎至兩面金黃,並以鹽調味
  4. 將蒟蒻麵放入碗內,將煮好的高湯倒進去,並依序放上配料,撒上蔥花
  5. 請享用!

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