【COOKY】鮮蝦腐皮捲 Spring Rolls Stuffed with Shrimps

很受歡迎的港式點心 鮮蝦腐皮捲 ,原來也可以自己做!腐皮油炸後酥酥脆脆,再搭配新鮮蝦仁、豬絞肉、芹菜等食材,爽脆的鮮蝦和酥脆的腐皮結合,真的讓人無法抗拒、無可挑剔的美味!一咬就可以咬到Q彈的蝦仁,每一口都吃得到蝦子的鮮甜!愛吃港式點心的你一定要自己試試!

詳細做法請看下方!

鮮蝦腐皮捲 Spring Rolls Stuffed with Shrimps

食材準備

  • 豬絞肉 100g
  • 蝦仁漿 150g
  • 魚漿 150g
  • 鹽 適量
  • 米酒 適量
  • 胡椒粉 1小匙
  • 蝦仁丁 100g
  • 芹菜 20g(切末)
  • 荸薺 5顆(切末)
  • 蔥花 30g
  • 香油 適量
  • 腐皮 適量

料理步驟

1

製作餡料:將豬絞肉、蝦仁漿、魚漿、米酒、胡椒粉攪拌均勻,反覆拍打,至出筋

2

製作餡料:加入蝦仁丁、芹菜末、荸薺末、蔥花,並灑點香油混合均勻

3

將腐皮裁切成適合大小,將餡料放在腐皮上包起來,並在封口處沾水

4

以120℃的油溫下鍋,慢慢加熱至170℃,至金黃就能起鍋

5

請享用!

鮮蝦腐皮捲 Spring Rolls Stuffed with Shrimps

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