【COOKY】玉子燒 だし巻き卵

玉子燒是很常見的日式家常菜,簡單的材料做出人間美味!
蛋液一層一層包起,咬下後口感柔軟厚實!聽說關東口味是偏甜的,這次COOKY做的是偏鹹的口味~你們喜歡吃哪一種?

詳細做法請看下方!

【COOKY】玉子燒 だし巻き卵

列印食譜
人份: 4人 時間: 30分鐘

食材準備

  • 蛋 4顆
  • 醬油 10ml
  • 味醂 10ml
  • 鮮奶油 1大匙
  • 鹽 適量
  • 水 適量
  • 油 適量

料理步驟

1

將四顆蛋打在碗內,倒入醬油、味醂、鮮奶油、鹽調味,可以視個人喜好加一點水進去,攪拌均勻

2

將蛋液過篩,吃起來口感更好,且顏色會比較均勻。

3

起鍋點火預熱,用廚房紙巾沾油,在鍋內均勻塗抹

4

舀適量蛋液在鍋內,轉動鍋子,使蛋液均勻分布於鍋面

5

中小火煎至表面蛋液半熟,用鍋鏟或筷子慢慢捲起

6

在空出的鍋面再抹上油,再舀入適量蛋液,用筷子調整一下已完成的蛋捲,讓它可以碰到蛋液

7

重複先前的動作,直到蛋液用完後就能起鍋

8

切塊

9

請享用!

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