【COOKY】免烤箱!巧克力波紋乳酪蛋糕 Chocolate Ripple Cheesecake

不用烤箱,也能做出美美又好吃的乳酪蛋糕!
顏色深淺不一的巧克力乳酪波紋替口味帶來不同的層次,口感也十分輕盈滑順。
一個人絕對可以嗑掉一整個蛋糕~(摸肚)

詳細做法請看下方!

食材準備

  • 消化餅 150g
  • 奶油 50ml
  • 奶油乳酪 720g
  • 糖 3大匙(可依個人口味調整)
  • 香草精 些許(可依個人口味調整)
  • 鮮奶油 240ml
  • 吉利丁粉 1大匙
  • 巧克力醬 1.75大匙

料理步驟

1

製作蛋糕底:將消化餅打碎,加入隔水加熱後融化的奶油,攪拌均勻,倒入6寸蛋糕模裡壓實,冷藏3小時

2

將奶油乳酪至於碗中,倒入糖、香草精後攪拌均勻備用

3

加熱鮮奶油並倒入吉利丁粉,均勻攪拌。

4

將鮮奶油分次倒入奶油乳酪中,確保乳酪餡夠均勻的混合

5

將乳酪餡過篩,可使口感更細緻

6

乳酪餡料依400g、300g、200g、150g的份量分成4碗

7

300g乳酪餡加入0.25大匙巧克力醬,攪拌均勻

8

200g乳酪餡加入0.5大匙巧克力醬,攪拌均勻

9

150g乳酪餡加入1大匙巧克力醬,攪拌均勻

10

將乳酪餡依序由最大碗的倒入蛋糕模裡,冷藏4小時

11

取出切塊,請享用!

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