【COOKY】薑母鴨

冷颼颼的冬日❄,挽起袖子,將薑片麻油米酒炒一炒,煮一鍋暖暖薑母鴨,開始冬令進補吧!
跟我們聊聊,你吃薑母鴨一定要加哪些配料?

詳細做法請看下方!

食材準備

  • 鴨 1隻
  • 老薑 300g
  • 薑母鴨滷包
  • -當歸 20g
  • -川芎 15g
  • -桂枝 20g
  • -桂蒂 35g
  • 麻油 3.5大匙
  • 米酒 2罐
  • 枸杞 5g
  • 火鍋料 適量 (依個人喜好)
  • 青菜 適量 (依個人喜好)

料理步驟

1

將鴨肉川燙後備用

2

將老薑切段後,用刀拍薑,可讓香味更明顯

3

製作薑母鴨滷包:當歸、桂枝、桂蒂包在布包

4

起鍋,倒入麻油,下拍好的老薑,炒出香氣

5

倒入川燙好的鴨肉,翻炒,直到均勻地與麻油混合,香氣出來後,倒入米酒,蓋蓋煮滾

6

煮滾後,放入薑母鴨滷包,以小火熬煮50分鐘

7

離火前,撒上一點枸杞。也可依個人喜好加入火鍋料、青菜

8

請享用!

想得知我們的最新資訊,請點擊下方,成為好友,讓我們一起盡情徜徉在美好味道裡!

網友留言

SHARE