冷颼颼的冬日❄,挽起袖子,將薑片麻油米酒炒一炒,煮一鍋暖暖薑母鴨,開始冬令進補吧!
跟我們聊聊,你吃薑母鴨一定要加哪些配料?
詳細做法請看下方!
食材準備
- 鴨 1隻
- 老薑 300g
- 薑母鴨滷包
- -當歸 20g
- -川芎 15g
- -桂枝 20g
- -桂蒂 35g
- 麻油 3.5大匙
- 米酒 2罐
- 枸杞 5g
- 火鍋料 適量 (依個人喜好)
- 青菜 適量 (依個人喜好)
料理步驟
1
將鴨肉川燙後備用
2
將老薑切段後,用刀拍薑,可讓香味更明顯
3
製作薑母鴨滷包:當歸、桂枝、桂蒂包在布包
4
起鍋,倒入麻油,下拍好的老薑,炒出香氣
5
倒入川燙好的鴨肉,翻炒,直到均勻地與麻油混合,香氣出來後,倒入米酒,蓋蓋煮滾
6
煮滾後,放入薑母鴨滷包,以小火熬煮50分鐘
7
離火前,撒上一點枸杞。也可依個人喜好加入火鍋料、青菜
8
請享用!
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