【COOKY】嫩煎紐約客佐時蔬

詳細做法請看下方!

食材準備

  • 紐約客牛排 1塊
  • 油 適量
  • 紅椒 1/2顆(切成適口大小)
  • 四季豆 30g(切成適口大小)
  • 馬鈴薯 1顆(切成適口大小)
  • 玉米筍 3根(切成適口大小)
  • 綠捲絲 適量

料理步驟

1

牛排肉從冰箱(冷藏)拿出來後,退冰大約半小時,擦拭掉血水。

2

調味:在牛排上灑適量的鹽、胡椒

3

下鍋煎它:待鍋夠熱,到適量的油後再將牛排肉放置鍋內,兩面各煎兩分鐘(或可依個人喜好的熟度、牛排厚度調整)

4

關火,讓牛排靜置休息三分鐘,讓牛排在加熱過程中的所產生的熱和水氣平均分佈在肉內,會更好吃

5

在鍋內下一點油,紅椒、馬鈴薯、四季豆、玉米筍下鍋炒過備用

6

將肉切塊與配菜裝盤,並在上面以綠捲絲裝飾

7

請享用

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