咖啡小學堂#2–單品咖啡是什麼?

單品咖啡?聽起來好潮啊!跟我們手上的711咖啡有什麼不同嗎?

想像一下,眼前有兩個杯子放了滿滿的咖啡豆。

甲杯裡的豆子來自同一棵樹,有相同的氣味、口感。

 

乙杯裡的豆子參雜不同品種、不同國家,所以味道複雜多變。

 

甲杯的條件被稱為「單品咖啡豆」,乙杯的豆子是「綜合咖啡豆」,又稱為「配方咖啡」。

單品咖啡豆的單價稍微貴一點,同一產區的產量有限,其中的風味要好好品嚐呀!(真的是滿潮的!)

綜合咖啡豆則是由不同產區、品種混合而成,通常混合豆子的內容、比例也需要咖啡師精心研發喔!

可以拿來做成配方咖啡,像是拿鐵、義式、摩卡等等,提供消費者很多選擇~

下一集介紹綜合豆有哪些配方咖啡!咖啡小學堂我們下次見!

 

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