泡茶小學堂#2–台灣茶的產區

台灣這座寶島藏了多少茶種呢?各種茶葉的生長環境又是如何呢?

為什麼常聽老饕說「文山包種」、「紅玉紅茶」這些好像很專業的詞,

聽著聽著就記住了,但也從來不知道他們是什麼茶...到底是怎麼回事呢...

  • 新北市:坪林、石碇、新店、三峽、林口、三芝、石門等地皆有茶區,坪林、石碇、新店產「文山包種茶」、三峽「海山茶」、「石門鐵觀音」、林口「龍壽茶」。

  • 台北市:木柵產「木柵鐵觀音」、南港產「南港包種茶」

  • 桃園縣:龍潭「龍泉茶」、大溪「武嶺茶」、復興「梅台茶」、蘆竹「蘆峰烏龍茶」、龜山「壽山名茶」、楊梅「秀才茶」、平鎮「金壺茶」

  • 新竹縣:峨眉、北埔、橫山、竹東等地產「東方美人茶(椪風茶)」,以峨嵋種植面積最大。

  • 苗栗縣:分為「苗栗烏龍茶」及「苗栗椪風茶」。

    「苗栗烏龍茶」:頭屋及頭份的「明德茶」,獅潭的「仙山茶」,造橋的「龍鳳茶」,大湖的「巖茶」。

    「苗栗椪風茶」:指頭屋、頭份、三灣所產的福壽茶(俗稱椪風茶)、白毫烏龍茶。

  • 大台中:梨山盛產高山水果,茶園分佈在果樹之中,成長時會吸收天然果香,因此製作出來的梨山茶還帶有天然梨香,非常特別。
  • 雲林縣:坪頂茶區位海拔高約325公尺,雨多霧重,土質豐沃,產出優質的烏龍茶、金萱茶,並打出了「雲頂茶」名號。
  • 花蓮縣:花蓮瑞穗的舞鶴茶園,得天獨厚的生長環境,產出與夏威夷群島類似具有明顯水果香味的有機茶,香氣、色澤、品質口感堪稱一流。
  • 南投縣:全縣幾乎都有生產茶,鹿谷「凍頂烏龍茶」、竹山「杉林溪高山茶」、仁愛「廬山茶」、信義和水里的「玉山烏龍茶」、竹山「金萱茶」及霧社的「烏龍茶」、日月潭的「阿薩姆紅茶、台茶18號(紅玉紅茶)」。

  • 嘉義縣:樟樹湖「仙葉茶」、瑞里「龍珠茶」。
  • 大高雄:六龜「六龜茶」,種植青心烏龍及金萱,產期比中、北部提早很多。
  • 台東縣:鹿野及卑南「福鹿茶」、太麻里及金峰「太峰高山茶」。
  • 屏東縣:港口村「港口茶」,入口味苦而後轉為甘甜。

 

這次一口氣介紹了台灣這麼多茶,還只是精選過的呢!

台灣這座寶島還有更多的茶等著大家去品味唷!

大回顧:

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