【COOKY】 五彩糖醋魚

春節即將到來!對年菜還沒有想法嗎?

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詳細做法請看下方!

列印食譜
人份: 4 時間: 30分鐘

食材準備

  • 醬汁:
  • -番茄醬 4大匙
  • -白醋 2大匙
  • -醬油 0.5大匙
  • -米酒 2大匙
  • -水 3大匙
  • -糖 1小匙
  • 魚(白鯧) 一條
  • 薑片 3-4片
  • 米酒 2大匙
  • 地瓜粉 適量
  • 油 1鍋
  • 洋蔥 1/4顆(切丁)
  • 紅椒 半顆(切丁)
  • 青椒 半顆(切丁)
  • 鳳梨塊 150g
  • 勾芡水 適量(地瓜粉加水)

料理步驟

1

調製醬汁:將番茄醬、白醋、醬油、米酒、水、糖攪拌均勻備用

2

將魚兩面劃刀,在上面放薑片,並倒入2大匙米酒去腥,稍微醃2-3分鐘

3

將魚兩面裹上薄薄的地瓜粉,稍微抖一下可以抖掉多餘的地瓜粉

4

用180℃油溫,炸魚7-8分鐘,炸至金黃起鍋備用

5

倒掉鍋內的炸油,下洋蔥丁、紅椒丁、青椒丁、鳳梨塊翻炒

6

倒入剛剛調製好的醬汁,煮2-3分鐘,並稍微勾芡後起鍋後倒在炸好的魚上

7

請享用

Notes

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