【COOKY】海南雞飯

詳細做法請看下方!

列印食譜
人份: 2人 時間: 50分

食材準備

  • 海南雞
  • -水 1000ml
  • -雞腿排 2隻
  • -米酒 1大匙
  • -薑片 3-4片
  • -蔥 1根(切段)
  • 米飯
  • -月桂葉
  • -薑末 5g
  • -蒜末 2瓣
  • -泰國香米 2杯
  • -保留雞湯 2杯
  • 醬料
  • -是拉差醬 2大匙
  • -糖 1小匙
  • -檸檬汁 1大匙
  • -保留雞湯 1大匙
  • -薑末 5g
  • -蒜末 2瓣

料理步驟

1

將水煮滾,放入兩隻雞腿排汆燙

2

加入米酒、薑片、蔥段,以小火煮30分鐘後,將雞腿取出切塊備用,保留雞湯

3

煮米:另起油鍋,放入月桂葉、薑末、蒜末稍稍拌炒,再加入泰國香米入鍋,翻炒一陣後,倒入2杯保留雞湯後煮兩分鐘。

4

煮米:再放置電鍋中,外鍋放一杯水,等待電鍋跳起後燜10分鐘

5

調製醬料:是拉差醬、糖、檸檬汁、保留雞湯、薑末、蒜末攪拌均勻

6

將雞腿、米飯、醬料呈盤

7

請享用!

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