【COOKY】米粉湯和黑白切

詳細做法請看下方!

列印食譜
人份: 3人 時間: 1.5小時

食材準備

  • 豬骨 600g
  • 嘴邊肉 300g
  • 水 1000ml
  • 米酒 2大匙
  • 白醋 1大匙
  • 粗米粉 300g
  • 白蘿蔔 適量(切塊)
  • 油豆腐 3塊
  • 鹽巴 適量
  • 油蔥酥 適量
  • 芹菜珠 適量

料理步驟

1

將豬骨、嘴邊肉以冷水汆燙5分鐘備用

2

另外煮滾一鍋水(1000ml),倒入米酒、白醋,還有剛剛汆燙過的豬骨和嘴邊肉、粗米粉一起入鍋煮40分鐘,期間可以時不時地撈掉浮渣泡沫

3

撈起嘴邊肉切片備用,再放入白蘿蔔、油豆腐,並撒上適量鹽巴,再煮20分鐘,完成

4

將小菜分別切成適口大小盛盤,米粉湯可以加點油蔥和芹菜

5

請享用!

 

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