【COOKY】金沙中卷

黃澄澄的金沙裹在中卷外面,光看口水都流下來了~
鹹蛋開胃涮嘴又下飯,不愧是熱炒店點菜榜的前三名,真的好好吃!

詳細做法請看下方!

食材準備

  • 中卷 1尾
  • 白胡椒 1小匙
  • 鹽 1小匙
  • 蛋黃 1顆
  • 南瓜泥 適量
  • 中筋麵粉 適量
  • 油 3大匙
  • 鹹鴨蛋黃 3顆
  • 蒜末 2瓣
  • 蔥白 半根(切成蔥花)
  • 辣椒片 適量(不吃辣者免放)
  • 蔥綠 半根(切成蔥花)
  • 鹽 1小匙

料理步驟

1

將中卷洗淨,切成適口大小,以白胡椒和鹽調味,倒入蛋黃和南瓜泥攪拌均勻

2

將中卷沾上中筋麵粉,以170℃炸3-4分鐘後起鍋瀝油備用

3

另起油鍋,下鹹蛋黃入鍋炒至冒泡

4

下蒜末、蔥白、剛剛炸好的中捲、辣椒片、蔥綠入鍋翻炒,並以一小匙鹽調味

5

請享用!

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