【COOKY】客家小炒

將芹菜、魷魚、豆干和五花肉等炒成一盤香氣十足的客家小炒!
美味好吃又下飯呦!

食材準備

  • 溫水 1000ml
  • 鹽 2小時
  • 乾魷魚 1副 (100g)
  • 豬五花 100g
  • 豆干 4塊
  • 蔥白 2根
  • 蔥綠 2根
  • 辣椒 1根(切片)
  • 芹菜 70g
  • 米酒 2大匙
  • 醬油 1大匙
  • 香油 1小匙

料理步驟

1

先泡發乾魷魚:將2小匙鹽加入溫水中攪拌均勻,把乾魷魚放入水中浸泡2小時

2

取出乾魷魚後切成適口的條狀

3

另起油鍋,將豬五花、豆干放入鍋內,煎至上色後,再加入剛剛泡發的乾魷魚入鍋

4

將蔥白、辣椒片、芹菜放入鍋內一同拌炒

5

倒入米酒、醬油後,下蔥綠

6

起鍋前,加入香油

7

請享用!

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