【COOKY】月亮蝦餅

做月亮蝦餅,不摻魚漿,用料實在?
每一口都能吃到紮實的蝦泥肉餡!
詳細做法請看下方!
列印食譜
人份: 3-4人 時間: 30分

食材準備

  • 蝦仁 400g
  • 蛋白 1顆
  • 胡椒 1小匙
  • 鹽 1小匙
  • 糖 1小匙
  • 香油 1小匙
  • 春捲皮 2張

料理步驟

1

將蝦仁用廚房紙巾擦乾,用菜刀刀面將蝦仁壓平,並用刀背剁成蝦泥

2

將蝦泥置於缽中,放入一顆蛋白,以胡椒、鹽、糖調味,並倒入香油,然後均勻攪拌至出筋

3

將春捲皮平鋪,蝦泥放在上面均勻鋪平後,再蓋上另一片春捲皮

4

以利刃對蝦餅戳幾個洞

5

以170℃油溫,油炸蝦餅7-8分鐘,直到金黃色即可起鍋

6

請享用!

Notes

出筋:攪拌的足夠均勻,蝦漿呈現黏稠狀,出現毛邊

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