【COOKY】 酸香超開胃,泰式檸檬魚

辛香好滋味的檸檬魚,只要簡單幾個步驟,
你也能從廚房端出這道在泰式餐廳必點的料理!🐟

 

天氣越來越熱了,迎接盛夏,就是要吃這道開胃料理!

詳細做法請看下方!

列印食譜
人份: 4人 時間: 20分

食材準備

  • 鱸魚 1條
  • 米酒 適量
  • 鹽 適量
  • 薑塊 2塊
  • 醬汁:
  • -香菜梗 5g(切末)
  • -蒜末 3瓣
  • -辣椒 3根(切片)(可依個人口味調整)
  • -魚露 2大匙
  • -檸檬汁 2大匙
  • -糖 1小匙
  • -水 1大匙

料理步驟

1

將鱸魚洗淨,在正反面劃刀,幫助入味。

2

在鱸魚上倒上適量米酒、正反麵撒上鹽

3

在鱸魚底下墊上兩個薑塊,用大火蒸10分鐘

4

調製醬汁:將香菜梗末、蒜末、辣椒片、魚露、檸檬汁、糖和水攪拌均勻

5

將醬汁倒在蒸好的鱸魚上

6

可依個人喜好擺上切片檸檬、撒上香菜

7

請享用

Notes

在鱸魚底下墊上兩個薑塊,不但幫助蒸氣流通,讓鱸魚受熱更均勻,也能去腥!

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