【COOKY】 鹹香有味:古早味鹹豬肉

詳細做法請看下方!

食材準備

  • 黑胡椒粒 2大匙
  • 花椒粒 0.5大匙
  • 鹽 3小匙
  • 糖 1小匙
  • 大蒜末 20g
  • 高粱酒 40ml
  • 豬五花 2條(一條約300g)

料理步驟

1

用中小火將黑胡椒粒、花椒粒炒香後倒入研磨機,並加入鹽、糖後磨碎成粉狀

2

倒出研磨過後的新香料加入大蒜末、高粱酒後混合均勻

3

讓豬五花均勻的塗抹上調味料,用保鮮膜包住並放入冷藏醃漬24-48小時

4

從冰箱取出後,用清水將調味料清洗掉,並以廚房紙巾擦乾

5

烤箱用200℃預熱10分鐘,並以190℃烤25分鐘

6

出爐後切開

7

請享用!

Notes

可以單吃,也可以炒蒜苗,是一道非常下飯的料理喔!

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