【COOKY】 南瓜乳酪沙拉

天氣好熱什麼都吃不下?

來份清爽沙拉吧???

詳細做法請看下方!

食材準備

  • 油醋醬
  • -橄欖油 180ml
  • -白酒醋 130ml
  • -檸檬皮屑 1顆
  • -檸檬汁 1顆
  • -鹽 適量
  • -黑胡椒 適量
  • 南瓜 150g (切丁)
  • 大蒜 1瓣
  • 香菜籽 1茶匙
  • 鹽 適量
  • 黑胡椒 適量
  • 百里香 1株
  • 橄欖油 適量
  • 生菜 2人份(菊苣、芝麻葉、美生菜皆可)
  • 櫻桃蘿蔔 適量 (切片)
  • 小黃瓜卷 (切薄片捲起來)
  • 起士塊 適量

料理步驟

1

調製油醋醬:將橄欖油、白酒醋、檸檬皮屑、檸檬汁、鹽、胡椒攪拌均勻,浸泡30分鐘

2

將南瓜切丁放入在大碗內,加入大蒜、香菜籽,以適量鹽、胡椒調味,加入新鮮的百里香葉,並倒入些許的橄欖油攪拌均勻

3

送入烤箱以200°C烤15分鐘

4

將油醋醬過篩後備用

5

擺盤:將生菜葉、櫻桃蘿蔔片、小黃瓜卷、起士塊和出爐後的烤南瓜置入盤中

6

淋上油醋醬

7

請享用!

 

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