【COOKY】 景嵐拿手菜:牛肝菌松露義大利麵

名字聽起來很厲害,但做法超簡單!
張景嵐成為好媳婦的拿手料理就是這道~

   

詳細做法請看下方!

列印食譜
人份: 1人 時間: 20分鐘

食材準備

  • 義大利麵 100g
  • 黑松露醬 1小匙
  • 雞胸肉 1/4片
  • 蘑菇 5朵 (切片)
  • 洋蔥 1/4顆
  • 鮮奶油 60cc
  • 牛肝菌 6朵
  • 牛肝菌泡的水 80cc
  • 白酒 20cc
  • 百里香 少許
  • 無鹽奶油 20g
  • 橄欖油 適量
  • 大蒜 2-3瓣(切末)

料理步驟

1

準備一鍋水先煮沸

2

等待過程中備料:將大蒜切末、雞胸肉切成小塊狀、蘑菇切片、洋蔥切絲

3

將義大利麵下熱水煮三分鐘撈起備用,在水中加點鹽會讓義大利麵風味更佳

4

起鍋,冷鍋冷油炒香蒜末、蘑菇和洋蔥,炒至蘑菇出水(中間可以視情況在鍋內補點水)

5

加入奶油後,下雞肉丁,炒至上色,並加入百里香增添風味

6

加入牛肝菌後稍微拌炒,再倒入牛肝菌水及鮮奶油

7

以適量鹽調味,加入松露醬

8

將義大利麵倒回鍋內一橦拌炒入味

9

起鍋盛盤

10

請享用!

 

 

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