✦COOKY到你家✦ #12 吳心緹:藍莓乳酪蛋糕

詳細做法請看下方!

列印食譜
人份: 4

食材準備

  • 蛋糕底
  • -椰子粉 60g
  • -無鹽奶油 30g (事先融化)
  • -赤藻糖醇 20g
  • -洋車前子粉 40g
  • 蛋糕餡
  • -安佳奶油乳酪 318g
  • -赤藻糖醇 47.5g
  • -檸檬汁 20cc
  • -藍莓 150g
  • -雞蛋 1顆
  • -鮮奶油 42.5g

料理步驟

1

將烤箱以170°C預熱10分鐘

2

將椰子粉、洋車前子粉、融化的奶油、赤藻糖醇攪拌均勻

3

倒入烤模後壓平,送入烤箱以170°C烤5分鐘

4

將乳酪與赤藻糖醇倒在一起,隔水加熱攪拌至完全混合

5

加入檸檬汁、藍莓、雞蛋和鮮奶油一起攪拌均勻

6

將烤好的蛋糕底從烤箱取出,把蛋糕餡倒入烤模,可以對著桌面敲一敲,將蛋糕餡中的空氣震出

7

在烤模上蓋上一張錫箔紙避免烤焦,用叉子稍微戳幾個洞幫助透氣

8

將烤模放進烤箱,可在烤盤放上一些水,幫助乳酪蛋糕口感更濕潤,以170°C烤20分鐘

9

可準備模型紙,撒上糖粉,並以些許藍莓裝飾

10

請享用!

Notes

在烤乳酪蛋糕時,可在烤盤放上一些水,幫助乳酪蛋糕口感更濕潤

 

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