【COOKY】蜜汁叉燒

黯然又銷魂的叉燒美味關鍵就在這個醬汁!
讓叉燒肉看起來油油亮亮好美味~

詳細做法請看下方!

食材準備

  • 梅花豬肉 1塊(約150g左右)
  • 天然紅麴米 1小匙 (磨碎成粉)
  • 五香粉 1小匙
  • 蜂蜜 1大匙
  • 紅露酒 1大匙
  • 大蒜 2-3瓣
  • 醬油 1大匙
  • 蠔油 1大匙
  • 蜂蜜水 適量

料理步驟

1

將梅花豬肉戳洞,幫助後續處理時更入味

2

將紅麴米粉、五香粉、蜂蜜、紅露酒、大蒜、醬油、蠔油依序到在梅花豬上,抓醃後,放入冰箱冷藏12小時

3

將醃好的肉放在烤盤上,以200°C烤20分鐘

4

20分鐘後,重複刷上醃漬梅花肉的醬汁,送入烤箱烤15分鐘

5

15分鐘後,刷上蜂蜜水,再送入烤箱烤5分鐘

6

請享用!

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