【COOKY】 嫩煎雞胸凱撒沙拉

詳細做法請看下方!

列印食譜
人份: 4 時間: 20分鐘

食材準備

  • 雞胸肉 1片
  • 凱薩醬 適量
  • 雞蛋 1顆
  • 法國麵包 200g
  • 帕瑪森起司 200g
  • 培根 3片
  • 蘿美沙拉 1株

料理步驟

1

將法國麵包切薄片,淋上橄欖油,撒鹽與胡椒調味,放入烤箱以140°C烤20分鐘

2

煮一鍋滾水,放入常溫蛋煮7分鐘後,撈起泡入冰水備用

3

平底鍋放入培根後開火,煎至金黃酥脆即可起鍋,放在紙巾上吸油備用

4

鑄鐵鍋煮滾水後下雞肉,蓋上蓋子等待鍋緣冒煙,關火靜置10分鐘(秘訣:讓雞肉保持鮮嫩多汁布乾柴)

5

取出雞肉用紙巾擦乾水分,加鹽、胡椒調味,起鍋下油將雞皮煎至金黃上色後取出切塊

6

蘿美生菜、法國麵包、培根用手撕成塊狀擺入碗中,加入凱薩醬與起司先混和均勻

7

把撥好的蛋切半,加鹽、胡椒調味,與雞肉一起擺入碗中

8

請享用!

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