食譜義式婚禮湯|【下班後的療癒料理】Italian Wedding Soup

婚禮湯,不是指在婚禮時喝的湯

而是因為每種食材的營養都完美的融合在湯,如同美好的婚姻~ 浪漫又暖心❤

詳細做法請看下方!

食材準備

  • 牛絞肉150g
  • 豬絞肉150g
  • 檸檬皮 適量
  • 巴西里葉碎 適量
  • 鹽 適量
  • 黑胡椒 適量
  • 蛋 2顆
  • 現磨帕馬森起司 適量
  • 麵包塊 適量
  • 洋蔥 1顆
  • 大蒜 2瓣
  • 紅蘿蔔 1條
  • 西洋芹 2根
  • 白酒 20ml
  • 高湯 600ml
  • 戒指麵 適量
  • 當季蔬菜 適量

料理步驟

1

製作肉丸:將牛絞肉、豬絞肉加入碗中,洋蔥碎、大蒜碎、麵包塊、巴西⾥葉碎、檸檬皮、蛋、現磨帕瑪森起司、鹽、黑胡椒調味,一起混和均勻後靜置10分鐘。

2

取適量絞肉,搓成小顆肉丸,好入口的大小即可

3

起一鑄鐵鍋倒入橄欖油,先將肉丸表面煎至上色,即可起鍋備用

4

直接使用同一鍋,加入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、西洋芹丁煎出香氣,再倒入白酒混和味道,酒精揮發後倒入高湯,煮10分鐘

5

加入戒指麵,再放回肉丸、當季蔬菜一起煮,起鍋前倒入帕馬森起司蛋液,增加滑順口感

6

請享用!

 

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