【COOKY】豆豉鮮蚵

蚵仔加豆豉,下飯魅力無法擋~
鮮甜美味,快速上桌!

詳細做法請看下方!

食材準備

  • 鮮蚵 200g
  • 豆豉 10g
  • 嫩豆腐 0.5盒
  • 蒜末 2瓣
  • 薑末 5g
  • 蔥白 2支
  • 蔥綠 2支
  • 辣椒 1根
  • 醬油 0.5大匙
  • 蠔油 1大匙
  • 米酒 1大匙
  • 勾芡 適量
  • 水 150ml
  • 糖 0.5匙
  • 香油 1大匙

料理步驟

1

先將鮮蚵略為汆燙20秒

2

起油鍋,爆香蒜末、蔥白、豆豉、 薑末,再加入米酒跟水

3

煮滾後,倒入剛剛汆燙過的鮮蚵拌炒,再加入嫩豆腐

4

起鍋前以蠔油、鹽巴調味,略為勾芡,撒上蔥綠跟香油即可

5

請享用!

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