【COOKY】蜜汁排骨

用蜂蜜取代糖吧!
這樣煮出來的蜜汁醬保證香氣沖天!

詳細作法看下方!

食材準備

  • 小排骨 400克
  • 白芝麻 少許
  • 醃料:
  • 薑 20克
  • 全蛋液 少許
  • 地瓜粉 2大匙
  • 醬油 1小匙
  • 米酒 1大匙
  • 五香粉 少許
  • 蜜汁醬:
  • 味醂 100c.c.
  • 水 50c.c.
  • 烏醋 1匙
  • 醬油 1匙
  • 蜂蜜 1大匙

料理步驟

1

醃排骨:小排骨加入薑末、米酒、少量醬油、少量全蛋液、少量五香粉、地瓜粉抓勻。

2

起油鍋,取排骨下鍋炸至半熟,撈起備用。

3

待油溫升高至180-190度,再次下鍋逼油,撈起瀝油。

4

另起一鍋,倒入味醂、水滾煮,放入排骨煨煮至收汁。

5

起鍋前加入醬油、烏醋、蜂蜜、白芝麻即可。

6

請享用!

Notes

用蜂蜜取代糖的甜味,健康又美味!

網友留言

SHARE