【COOKY】省錢料理:百元出3菜

不知道食材怎麼搭配,採買總是在花冤枉錢?
這次教你用最方便、最省錢的方式完成三道菜!

詳細做法請看下方!

食材準備

  • 清蒸鮮魚
  • 魚片 5-6片
  • 米酒 1大匙
  • 鹽 些許
  • 薑片 3-4片
  • 豆腐 5-6塊
  • 薑絲 10g
  • 蔥絲 10g(裝飾用可不加)
  • 辣椒絲 10g(裝飾用可不加)
  • 糖 0.5大匙
  • 醬油 1.5大匙
  • 米酒 2大匙
  • 水 4大匙
  • 薑片 3-4片
  • 紅燒魚
  • 魚片 3片
  • 豆腐 0.5盒
  • 薑片 4-5片
  • 蒜仁 4-5瓣
  • 蔥 2-3支
  • 辣椒 1根
  • 醬油 2大匙
  • 米酒 1大匙
  • 水 3大匙
  • 糖 1匙
  • 醋 0.5大匙
  • 海鮮精力湯
  • 大蒜 20顆
  • 米酒 50ml
  • 薑片 5g
  • 蔥花 2根
  • 汆燙魚塊 一尾
  • 豆腐 0.5盒
  • 米酒2 1大匙
  • 鹽巴 1匙
  • 香油 些許

料理步驟

1

【清蒸鮮魚】

2

魚片加入米酒、鹽、薑片醃製5分鐘

3

取一盤放上豆腐,魚片,薑絲蒸8分鐘

4

糖、醬油、米酒、水、薑片混合均勻後煮滾備用

5

醬汁淋上魚片,再放上蔥絲辣椒絲與辣椒絲裝飾即可

6

【紅燒魚】

7

熱鍋冷油,灑點鹽後下魚與豆腐

8

煎至兩面上色後加入大蒜,蔥白,薑片

9

上色後加入醬油,米酒,水與糖

10

悶燒約5分鐘並收汁

11

起鍋前加入辣椒,蔥綠與醋

12

請享用!

13

【海鮮精力湯】

14

先將大蒜跟米酒進電鍋蒸20-30分鐘

15

起一鍋滾水,放入薑片、酒蒸蒜頭當湯底

16

放入魚塊,豆腐與米酒煮約10分鐘

17

起鍋前調味,加入蔥花與香油

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