【COOKY】西班牙燉飯

放滿海鮮和蔬菜的 #西班牙海鮮燉飯
既漂亮又好吃!

詳細作法看下方!

食材準備

  • 番紅花 2g
  • 水 30ml
  • 米 300g
  • 奶油 10g
  • 洋蔥 0.5顆
  • 大蒜末 4-5個
  • 紅椒 50g
  • 黃椒 50g
  • 綠櫛瓜 50g
  • 中卷 1隻
  • 蛤蠣 10顆
  • 蝦子 6隻
  • 雞高湯 300ml
  • 蕃茄糊 1大匙
  • 白酒 1大匙
  • 鹽 1匙
  • 黑胡椒 1匙

料理步驟

1

番紅花加水備用

2

起鍋,下蝦子,蛤蠣與中卷,炒至半熟後加白酒

3

海鮮料撈起,海鮮汁備用

4

同鍋,加奶油,下洋蔥與大蒜,炒至變色

5

加米翻炒至米粒都包覆油脂,下蔬菜與蕃茄糊

6

炒香後加入高湯,番紅花水與海鮮汁並拌勻,加鹽與胡椒調味

7

煮滾後覆蓋錫箔紙轉小火煮15分

8

海鮮放上覆蓋轉中火約1分鐘,關火另悶5-10分

9

起鍋放上檸檬角巴西里碎

10

請享用!

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