【COOKY】無水番茄燉牛肉

免加水!
番茄燉牛肉這樣做,保證煮出滿滿食材原味~

詳細做法請看下方!

食材準備

  • 牛肋條600g
  • 洋蔥1顆
  • 牛番茄3顆
  • 紅蘿蔔1根
  • 白蘿蔔半根
  • 蒜頭3顆
  • 老薑2片
  • 辣豆瓣醬2大匙
  • 蠔油1大匙
  • 番茄糊適量
  • 植物油少許
  • 米酒2大匙
  • 鹽適量
  • 黑胡椒適量

料理步驟

1

牛肋條切段、洋蔥、紅白蘿蔔、番茄切塊、蒜頭切碎備用

2

牛肋條用少許鹽抓ㄧ下,熱鍋將肋條煎上色取出

3

鍋底加少許油,爆香蒜頭洋蔥,再炒香辣豆瓣醬與蠔油

4

加入肋條、番茄與紅白蘿蔔,沖入米酒,加蓋悶煮30分鐘

5

起鍋前用番茄糊調整濃度,用鹽胡椒調味即可

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