【COOKY】芋粿

芋粿 - 懷念的古早好滋味 完整教學影片|COOKY 卡提諾廚房

芋粿 經典的台式小吃,也是過年桌上不可或缺的吉祥年菜,其實自己做一點也不難,只要準備好芋頭、在來米粉、糯米粉等材料,將材料全部攪拌均勻,搭配秘密武器─矽膠蒸鍋,放進電鍋,就可以做出好吃的芋粿!保證快速又方便,你也來試試~

詳細做法請看下方!

列印食譜
人份: 4 時間: 30分鐘

食材準備

  • 芋頭籤 300g
  • 蒜末 4瓣
  • 乾香菇絲 5朵
  • 蝦米 30g
  • 在來米粉 80g
  • 糯米粉 170g
  • 香菇水 100cc
  • 水 120cc
  • 醬油 2大匙
  • 鹽 1匙
  • 胡椒粉 1匙

料理步驟

1

起鍋,蒜末香菇蝦米炒香

2

加入芋頭與其他調味料炒香

3

關火,加入所有的粉類拌勻

4

加水拌勻直到無粉類顆粒

5

蒸氣鍋內塗油,粉漿填滿後

6

電鍋兩杯半的水蒸25-30分鐘即可

7

tips: 要吃之前,煎一下會更脆!

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