白醬野菇鮭魚燉飯

白醬野菇鮭魚燉飯 乍聽好像是很困難的餐廳菜,其實並不難,材料準備上也很容易取得,偶爾也能在家享用美味的燉飯,透過簡單的擺盤,輕鬆就能擁有一頓浪漫的燭光晚餐~現在就跟著食譜做做看吧!

詳細作法看下方!

列印食譜
人份: 2人 時間: 40分鐘

食材準備

  • 鮭魚菲力 1盒
  • 橄欖油 適量
  • 鹽 適量
  • 胡椒 適量
  • 燉飯米 150g
  • 洋蔥丁 30g
  • 奶油 20g
  • 白酒 30ml
  • 溫雞高湯 600ml
  • 蘑菇片 3-4朵
  • 帕瑪森起士 100g
  • 鮮奶油 30ml
  • 鹽 適量
  • 煙燻鮭魚 4-6片

料理步驟

1

烤箱200度預熱,將鮭魚與調味料攪拌均勻

2

將鮭魚放進烤箱,200度烤10分鐘後備用

3

製作燉飯:熱鍋下奶油炒香洋蔥

4

加入白酒稍微收汁後,放入燉飯米(米不能洗)

5

加入一匙溫的雞高湯慢慢攪拌,持續一匙一匙攪拌到米煮熟

6

加入蘑菇或是其他配料

7

起鍋前加入起士、鮮奶油與鹽調味即可

Notes

擺盤時先放燉飯襯底, 再依序放上烤過的鮭魚、捲起的煙燻鮭魚片、裝飾綠葉,最後可再淋上橄欖油。

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