一鍋到底

紅酒燉牛小排By 迺恆紅酒燉牛肉起源在法國的波爾多,只要將蔬菜、牛肉、葡萄酒一起燉煮就可以快速完成,時至今日成為一道經典的食譜。料理掌握幾個技巧,先煎:先將牛小排上色,逼出油脂;後燉:用文火慢燉,牛筋入口即化的幾個技巧,在家配上一杯紅酒,自己一個人吃飯也可以吃得很享受~
蘑菇牛排醬By cooky台式牛排必備,除了鐵板麵跟一顆蛋之外,最精髓就是台式口味專屬的蘑菇醬。將辛香料爆香後,加入新鮮的蘑菇與一點點的紅酒提味,以及最後濃稠的撇步,除了可以用收乾的方式外,也可以加西式勾芡的小玩意兒,除了幫助醬汁的濃稠,更還多了一層奶油香呢!
蒜頭蜆精By cooky不加一滴水、原汁原味的蜆精,只要家裡有電鍋,就可以運用大自然的物理原則,在家即可輕輕鬆鬆的做出一碗精力充沛的天然滋補聖品。不敢直接喝也沒有關係,蜆精也可以煮火鍋或是煮湯的高湯,讓整體的風味更濃郁香醇!這麼容易上手的料理,做一次就上癮!
紅豆水By cooky紅豆水是懷孕中準媽媽們消水腫的飲品,煮一碗無糖紅豆水,只喝湯水的部份來消水腫,能舒緩手腳痠麻、腿部腫漲。紅豆水和綠豆水一樣,都能清熱利尿去濕消,紅豆性平,身體寒涼的人,或是冬季都可飲用。 紅豆富含鐵質和維生素B1,也是女性同胞補鐵的好食物,還可讓脂肪不易被人體吸收,降低三酸甘油酯, 花青素大多存在紅豆皮中,製作紅豆水, 不可以久泡、不可以煮破皮呦!

備料輕鬆

蒜頭蜆精By cooky不加一滴水、原汁原味的蜆精,只要家裡有電鍋,就可以運用大自然的物理原則,在家即可輕輕鬆鬆的做出一碗精力充沛的天然滋補聖品。不敢直接喝也沒有關係,蜆精也可以煮火鍋或是煮湯的高湯,讓整體的風味更濃郁香醇!這麼容易上手的料理,做一次就上癮!
究極煎牛排:第一次煎牛排就上手!By cooky究極煎牛排:第一次煎牛排就上手 牛排達人不藏私的獨家究極秘訣,室溫牛小排塗上魚露包裹保鮮膜靜置醃漬,讓肉質更軟嫩,熱鍋冷油,先煎後烤,不出血水又Q彈。同場加映香煎牛排料理的完美情人- 烤大蒜,被奶油和橄欖油滿滿包覆的大蒜入烤箱,入口就是香。前置作業不可少,圓滿牛小排與烤大蒜的和諧共舞,第一次煎牛排就上手!現在就動手吧!
吻仔魚菜脯豆腐燒By cooky菜脯乾是台灣家庭常用的食材,將菜脯和吻仔魚一起拌炒,豆腐燒魚味道互補,更能互相增添鹹香氣味喔!
紅豆水By cooky紅豆水是懷孕中準媽媽們消水腫的飲品,煮一碗無糖紅豆水,只喝湯水的部份來消水腫,能舒緩手腳痠麻、腿部腫漲。紅豆水和綠豆水一樣,都能清熱利尿去濕消,紅豆性平,身體寒涼的人,或是冬季都可飲用。 紅豆富含鐵質和維生素B1,也是女性同胞補鐵的好食物,還可讓脂肪不易被人體吸收,降低三酸甘油酯, 花青素大多存在紅豆皮中,製作紅豆水, 不可以久泡、不可以煮破皮呦!

便當菜

滑蛋蝦仁By cooky20分鐘完成好吃又營養的便當菜,一次滿滿優質蛋白質讓工作活力加倍!首先,留下蝦殼變化成最天然美味的高湯底提鮮,蝦仁醃過後,下鍋汆燙幾秒,起鍋前少許勾芡,加入蛋液,幫助保留蛋的滑嫩!
鹹魚雞粒炒飯By cooky鹹魚雞粒炒飯,愛吃炒飯的人不能錯過的口味,鹹香帶勁真的好美味~做法簡單又快速,適合料理新手,趕快跟著影音食譜一起做做看!
黃金蒼蠅頭By 迺恆加了金黃玉米粒,蒼蠅頭風味更上層樓。適合當便當菜的十分鐘家常料理,備料不困難,一起來試試吧!
滷排骨By cooky便當最愛的菜色就是它!先將肉拍一拍醃製入味,再準備下鍋去炸,炸的香酥的外皮再滷最迷人最好吃了!再準備一鍋滷汁,但不要一開始就放進去喔,也可以加這味黑色的秘密武器,讓整鍋滷汁風味更餘韻猶存。

甜點烘培

枸杞奶酪By cooky義式甜點的中式創意組合,雖然花了一點時間與功夫,運用冷泡的原理,慢慢的將枸杞風味浸在牛奶中,跟奶酪的其他材料一起完成,值得在家嘗試看看的
花生捲冰淇淋By cooky最懷念的古早台灣味,不用尋尋覓覓跑到老街,在家就可以自己做來吃。你可以選擇自己做餅皮,或是買市售潤餅皮都可以。我們教你的花生捲冰淇淋做法,使用刷子平平得刷出一片麵糊,加熱過後變色完成餅皮,再在冰淇淋淋上花生粉,就可以大快朵頤了!一次做一大份起來,冰在冷凍庫,想吃的時後隨時就能吃!
古早味冰糖蜜鳳梨By cooky台灣一年四季盛產,除了生吃還能入菜,也可拿來做蜜鳳梨,淋在冰上或加在冰茶中都很適合。削鳳梨時,中間的芯要留著一起切,因為這可是整個鳳梨中酵素最豐富的部分呢!做起來放在密封罐放在冰箱,可以存放1~2周的時間,想吃的時候,隨時都可以享用。