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無水海鮮咖哩拌麵By 阿之無水咖哩 真的不加一滴水也能煮出好吃的咖哩?而且還比一般咖哩更好吃!教你無水咖哩的烹煮秘訣,食材挑選原來要注意這些?!跟著做你也能輕鬆煮出美味的無水海鮮咖哩拌麵~
療癒香蘋玫瑰塔By cooky美美的玫瑰蘋果塔,不只好看也很好吃,實際做做看竟然意外地簡單。只要4項主材料,捲一捲就可以完成,很適合在週末午後跟小朋友一起做;如果邀請親朋好友來家裡作客,端出蘋果塔,酸酸甜甜的內餡配上吸睛的酥脆外皮,也會讓你很有面子喔~
香菜可麗餅By cooky人人都好怕香菜,但是香菜錯了嗎~ COOKY食驗室用香菜做了經典的法式可麗餅!
炸透抽By cooky炸透抽是澳洲人喝啤酒時最愛的下酒菜,快來看看怎麼做!
脆皮布朗尼By cooky布朗尼的版本很多,也有分巧克力磚跟可可粉的不同版本,但作法都不難,只要掌握好幾個小技巧,像是一定要使用低筋麵粉,使用前要記得的過篩,烤箱中低溫烤熟,中高溫製造脆皮表面,就等著香噴噴的巧克力布朗尼出爐吧!
重現食戟之靈 – 仿製烤肉 果て無き荒野By cooky漫畫料理1:1經典重現,蒸熟的馬鈴薯泥加上杏鮑菇丁,在被培根包覆後一起進烤箱烤,馬鈴薯可以將培根烤出的油脂全部吸附,可以有更多的風味,再淋上一匙紅酒醬汁,是道風味搭配十足的擬真料理
山藥蓮藕排骨湯By cooky蓮藕和山藥都屬於能潤肺、調身子的白色食物,與排骨、紅棗等其他食材一起燉煮,整鍋湯變得相當清甜,很適合自己做來吃、給家人溫補一下~
滷豬小排便當By cooky小排又稱子排,迷人之處就在是於位於骨頭邊上的肉,烹煮後特別香與有嚼勁,很適合燉煮、紅燒或是滷。而在滷製的過程中一定要先將冰糖下鍋炒上色,以及最後加的這一秘密武器,都可以幫助滷時上色跟入味喔!
蘑粒紅蝦(蒜香磨菇鮮蝦 )By cooky身為蝦子控的你千萬不能錯過,作法容易簡單,只需將蝦子去殼去腸泥,還有一個重要的撇步,在煎蝦子的過程中,可以更容易的煎出焦香氣,在吃的時候會有更多的焦香氣味喔
鹽烤鮭魚飯團By cooky好吃又容易準備的便當,只需要鮭魚烤熟表面金黃酥脆,並且壓碎後,便可以跟蔬菜拌在白飯中,做成飯糰,如果家裡沒有烤箱也沒有關係,也可以用煎的方式製作喔!
牛肉蘆筍捲By cooky快速又好吃的家常便當料理,備料時間快速,採買方便,家裡樓下的超市都可以取得,而且還可以隨著心情變換牛肉片或豬肉片,配菜也可以更新為甜椒絲都很適合喔!
醬燒海賊王By cooky透抽是人人喜愛的食材,透夠填餡燒烤的方式別具有一番風味,不但可以一次製作大份量,在進烤箱等待的同時還可以著手備其他材料,特別適合在家宴客時,拿出來展現廚藝一番
義大利婚禮湯By cooky什麼!婚禮湯不是在婚禮上喝的?原來意指肉丸與蔬菜的結合,經歷了拌料、炒香、燉煮的過程,最後將這些過程結合在一起,成為一道美味營養兼具的蔬菜湯,而且製作過程非常的容易,有機會在家一定要試試看!
香料燉蘋果佐脆香堅果By 帕斯頓出版料理這道燉蘋果時,由於不捨削掉的蘋果皮,於是在取出燉蘋果時,將之放入稍熬煮,不久即見湯汁因天然膠質釋放轉為濃稠。澆淋於成品上,淡淡的琥珀色汁液,輕輕挨著奶油色的蘋果,令人口水直嚥,食指大動。搭配上微烘烤過的杏仁片,能替軟硬適中、酸甜參半的燉蘋果,帶來口感上的微妙衝擊。
高麗菜燉飯捲By 帕斯頓出版這是一道東西概念融合的菜餚,義大利米可以採用本地米,牛肝蕈也可以用新鮮菇類或蔬菜來取代。至於香草種類,除了百里香以外,試試荷蘭芹或奧勒崗也很合適。
韓式年糕湯By cooky韓國過年要喝的年糕湯,食譜製作上還算容易,並且食材在一般的超市或是大買場都很好取得,有時候也可以試試不同國家的風味料理。年糕先泡水一段時間,事先幫助泡軟,在之後烹煮的時候,比較容易煮軟與入味,如果不吃牛肉的話,也可以改成豬肉
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