所有食譜

芹菜炒牛柳By cooky嫩肩里肌第一吃,使用筋較少的部分改刀成牛柳,肉類料理都會建議先醃製,將醃製的味道吃進肉裡後,下鍋炒到只需半熟即可,再將其它的生蔬食加入炒至斷生,最後把牛肉加回關火拌炒就可以囉!經過這幾個步驟,一定可以保持肉的軟嫩!
米粉湯和黑白切By cooky原來在燉煮骨頭湯的時候除了可以加米酒去腥之外,原來還可以加這一個每個廚房一定都會有的調味料幫助軟化骨質,讓更多的營養與風味可以煮出來,最後加的其他食材,像是白蘿蔔、炸豆腐跟著粗米粉一起煮也更有味道喔!
胡椒蝦By cooky原來一鍋好幾百的胡椒蝦作法這麼簡單,只要掌握好幾種材料與烹煮順序,自己在家也可以吃的爽吱吱的喔!來一杯啤酒最是絕配!
炒米粉By cooky原來炒米粉要好吃,要讓米粉口渴,才能將食材的風味、湯汁吸進去啊!那要如何做米粉才能口渴呢?趕快來瞧瞧影音食譜吧!
麻油雞By cooky想要自己煮一點都不難,只要準備五種材料,就可以享用到美味的麻油雞!跟著影音食譜一起做,步驟清楚不漏勾,你也來試試看!
利用生酮食材做出美味料理By cooky生酮飲食可以吃些甚麼? 防彈咖啡的黃金比例一次給你,還有6道美味的生酮料理,就算不是生酮飲食者也可以吃喔!
蜜地瓜By cooky古早味小吃之一好吃的蜜地瓜,用不同比例的糖幫助地瓜蜜上色與蜜入味,加了兩個秘密武器,也是能讓蜜不死甜,讓地瓜吃起來甜而不膩喔~
老皮嫩肉By 迺恆顧名思義,外酥內嫩的川菜代表作,香酥的外皮,也可以運用煎的方式達到相同的效果,吃起來也會比較不油膩,比較健康,而淋上的醬汁,帶點微辣微麻的口感,也是非常的下飯呢!
情人節-調酒四款By cooky情人節調酒四款 就像是談戀愛的過程,四杯調酒,四個階段,一杯一杯回味著每場愛情的萌芽、熱情、蓻子偕老的過程,喝的不只是酒,是場回味之旅
紅燒魚By cooky年菜必備之一年年有餘,不管是吳郭魚、午仔魚、赤宗都很適合料理喔。紅燒的技巧就是先將魚煎至兩面上色之後,淋上鹹香味代表的醬油,還有紅燒美味的關鍵:糖,再加上整鍋的辛香料一起烹煮到入味,不多扒兩碗白飯都難啊!
海鮮豆腐煲By cooky用蝦殼熬煮出香氣濃厚的湯頭,慢慢煨煮進豆腐裡,入味好吃好下飯!
金沙中卷By cooky漂亮橙黃色的金沙中卷,顏色除了來自於炸至金黃外,在包裹麵衣時,多加了這一味,除了有天然飽和的顏色之外,還在嚐起來的時候,在鹹香多了一股清香味!最後再加上拌炒過的鹹蛋黃與其他的辛香料,真的是白飯殺手啊~
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