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好X多嫩肩牛里肌肉,這樣處理就對了!

將近三公斤!整包「好X多 嫩肩牛里肌肉」買回家,怎麼處理比較好?
江湖流傳CP值超高的「嫩肩牛里肌真空包」,到底該怎麼切?切下來的筋膜、肉口感又是如何?
COOKY來幫各位解答啦!

分切牛肉 step01

|準備材料|

三個盤子

一塊砧板

一把鋒利的刀

一包真空嫩肩牛里肌

分切牛肉 step03

分切牛肉 step04

這樣就能把牛里肌上的筋膜取下

分切牛肉 step05

分切牛肉 step06

分切牛肉 step07

筋多的先切起來放置在盤子上,讓我們繼續處理筋少肉質較嫩的部分:切成牛柳!

分切牛肉 step08

鏘鏘!自己分割一點超簡單!
一大塊肉就被我們分成三部分了:筋膜、牛柳、大塊牛排肉!

分切牛肉 step09


分切之後要怎麼料理呢?請看以下食譜唷!

★紅燒筋膜這樣煮

★芹菜炒牛柳好好吃

香肩里肌牛排太銷魂

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