好市多嫩肩牛里肌肉 這樣處理就對了!

整包將近三公斤的知名賣場好市多嫩肩牛里肌肉買回家,該怎麼處理比較好?
江湖流傳CP值超高的「嫩肩牛里肌真空包」,到底該怎麼切?切下來的筋膜、肉口感又是如何?COOKY來幫各位解答啦!

|準備材料|三個盤子、一塊砧板、一把鋒利的刀、一包真空嫩肩牛里肌

好市多 真空嫩肩牛里肌
真空嫩肩牛里肌

首先用刀子順著筋膜切,並保留切下的筋膜

好市多 真空嫩肩牛里肌
順著切下筋膜

這樣就能把牛里肌上的筋膜取下

好市多 真空嫩肩牛里肌
取下筋膜並保留

剩下的里肌可分為有嚼勁的筋多處以及較嫩的筋少處

教你如何處理好市多CP值超高的真空嫩煎里肌肉

筋多的先切起來放置在盤子上,讓我們繼續處理筋少肉質較嫩的部分,將他切成牛柳!

好市多牛肉處理法

鏘鏘!自己分割超簡單!一大塊肉就被我們分成筋膜、牛柳、大塊牛排肉三部分。

三公斤好市多嫩肩牛里肌輕鬆處理成筋膜、牛柳與牛排
輕鬆處理成筋膜、牛柳與牛排

分切之後要怎麼料理呢?點入連結看食譜唷!

牛里肌肉料理 紅燒筋膜食譜

紅燒筋膜
紅燒筋膜

牛里肌肉料理 芹菜炒牛柳食譜

芹菜炒牛柳
芹菜炒牛柳

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