開啟吐司新生活 學日劇用吐司做POCKY巧克力棒

圖.文∕謝苹愉

翻閱著日本食譜,一邊烹調幾道日式家常,迷上用陶製餐盤盛裝著,深日系的生活裡,少不了的還有日劇。看日劇總會留下一些後遺症,除了偶爾花癡指數爆表外,重點總會畫在美味的菜色上。

利用吐司邊製作美味的麵包POCKY
看日劇也會讓人開始想做日式料理

日劇裡頭,以料理、美食為題材的故事不說,偶爾也會有幾部日劇,雖不以料理為故事主線,但不禁意帶出的菜色,卻成了戲劇裡頭的另一種亮點。喜歡日劇的生活感,《凪的新生活》講述著主人公擅長閱讀空氣,加上過度在意他人的個性,在一味地迎合生活周遭的人後感到疲累不堪,逼近窒息的同時,意外被戳破美麗的泡泡而感到重擊,決定拋開一切重新生活。

日劇裡的情節就不多說了,輕輕淡淡卻後勁強,有療癒有省思。再加上生活細節特別隨意卻深刻,像是其中,鄰居奶奶用吐司邊製作Pocky,讓我躍躍欲試。

不喜歡吐司邊的人不在少數,不過經過再製利用的吐司邊卻有了另一種精彩。日本人把吐司邊取了個可愛的名字,稱作麵包的耳朵,日文聽起來更是可愛。用吐司邊製作POCKY,十分快速。切下的吐司邊烤大約4分鐘,放涼的同時,利用微波爐將巧克力慢慢融化,關鍵在於每30秒拿出來攪拌一下,巧克力醬達到微微燙手溫度就可以了,即使有剩下尚未融化的巧克力豆也沒關係,持續攪拌,用餘溫也已足夠。

日本人稱吐司邊為麵包的耳朵
用吐司邊做POCKY

若家裡有堅果,那就拿起擀麵棍一陣敲敲打打。這時候吐司邊也差不多冷卻,沾著巧克力醬,稍稍撒上碎堅果,不出10分鐘,酥脆帶著巧克力香甜的點心,完成!

用巧克力與堅果搭配吐司邊就能製作吐司POCKY
吐司POCKY

雖然稱不上討厭吐司邊,不過比起帶吐司邊的三明治,還真的是更愛滿口軟呼呼的口感。簡單製作的沙拉三明治幾乎沒甚麼技巧。水煮蛋、常備的鮪魚罐頭,切一點碎洋蔥,不客氣地擠上美乃滋,灑上一點黑胡椒調味,若還有芥末籽那就更完美了。抹在柔軟細緻的吐司上頭,夾著入口品嘗,吃著吃著,沒有吐司邊來打擾,真好。

水煮蛋、鮪魚罐頭,切一點碎洋蔥,擠上美乃滋,灑上黑胡椒調味,就是鮪魚雞蛋三明治
雞蛋三明治

日本人還真的挺愛吐司,夾入鮮奶油和新鮮水果,做成水果三明治吧!不過,對於不擅長甜點的人來說,要在家打發鮮奶油還真有一點點麻煩。那就換個方式,用優格取代吧!不管是用一般優格,或是希臘優格,我都建議多一道手續。利用咖啡濾紙將多餘的乳清過濾掉,將優格的水分去除到少狀態,還得加入糖或蜂蜜,調得甜一點,也更接近鮮奶油一些。隨著季節挑選,芒果、草莓、葡萄柚、奇異果都好。軟綿的吐司夾著新鮮水果和優格,似乎比用鮮奶油少了更多罪惡感,多吃一塊也不怕。

水果搭配優格就能製作水果三明治
水果三明治

延伸食譜:巧克力生乳酪蛋糕 點這裡看食譜