七道必學30分鐘就上桌蝦料理 鮮蝦豆腐煲原來這麼簡單!

蝦子富含維生素B群、鐵質、鈣質及可安撫情緒的色胺酸,並擁有能降低膽固醇的牛磺酸,可保護心血管,蝦子脂肪量低,蛋白質卻是魚蛋奶類的好幾倍,唯一要注意的,是蝦頭裡除了美味蝦膏,同時存有蝦子的內臟與生殖器官,膽固醇量高,高膽固醇者,一定要控制食蝦的分量,避吃蝦頭,建議一般人每日食用的量控制在30克左右。

蝦子本身適合做成各種料理,蝦殼蝦頭更可做成天然高湯底的食材,海味高湯底怎麼做?除了清蒸和川燙,你一定要學起來的30分鐘內就能完成的六道蝦料理變化式食譜,保證上桌會得到滿滿的喝采!

◎蝦料理 奶油啤酒蝦 食譜

蔥、蒜、薑經過爆香後的香氣,搭配蝦子散發清爽的酒香,輔以奶油讓這道菜更添風味,不論小飲大酌都好適合來上一道,多練習幾次變成你讓人驚艷的宴客拿手菜吧!

料理時間20分鐘,點我看影音教學和食譜 奶油啤酒蝦

奶油啤酒蝦 蔥、蒜、薑經過爆香後的香氣,搭配蝦子散發清爽的酒香,輔以奶油讓這道菜更添風味
奶油啤酒蝦

◎蝦料理 鮮蝦豆腐煲食譜

蝦殼不要丟,利用蝦殼熬煮出香氣濃厚湯頭,把蝦味慢慢煨煮進豆腐裡,一道海鮮豆腐煲上桌抵兩道家常料理。

料理時間25分鐘,點我看影音教學和食譜 鮮蝦豆腐煲

用蝦殼熬煮高湯,讓鮮蝦美味融入豆腐裡的海鮮蝦子豆腐煲
海鮮豆腐煲

◎蝦料理 胡椒蝦食譜

備料超輕鬆,只要掌握好幾種材料與烹煮順序,家有砂鍋,自己就能做,在家也可以吃的爽吱吱的!

料理時間20分鐘,點我看影音教學和食譜 胡椒蝦

胡椒蝦
胡椒蝦

◎蝦料理 泰式涼拌冬粉海鮮沙拉食譜

除了中式做法,泰式也很迷人!一吃就上癮的泰式涼拌冬粉,作法超簡單,只要掌握汆燙海鮮的時間,保留最好吃的口感,再把冬粉煮一下,吸收滿滿的海味,最後再將全部的材料拌一拌就完成了!

料理時間20分鐘,點我看影音教學和食譜 泰式涼拌冬粉海鮮沙拉

泰式涼拌冬粉海鮮
泰式涼拌冬粉海鮮

◎蝦料理 海鮮煎餅食譜

人見人愛的韓式海鮮煎餅並不難,把材料通通準備好,攪拌均勻再煎熟就好囉!使用一般的中筋麵粉即可,市面上也有現成的煎餅粉,讓製作變得更簡單容易。

料理時間30分鐘,點我看影音教學和食譜 韓式海鮮煎餅

韓式海鮮煎餅
海鮮煎餅

◎蝦料理 蝦鬆食譜

軟嫩Q彈的蝦子配上卡滋卡滋的油條,被清爽的生菜包裹,一口咬下超幸福,蝦鬆很難做?其實超簡單

料理時間30分鐘,點我看影音教學和食譜 蝦鬆

蝦鬆
蝦鬆

◎蝦料理 烤大蝦和酪梨醬食譜

大蝦烤得酥酥的,再配上酪梨沾醬,讓美味與健康一起兼顧,使用烤箱或烤盤也可以達到一樣的效果,甚至用煎的也很好吃。酪梨富含好的油脂,所以又稱牛油果,除了可以直接當水果之外,做成沾醬也很適合!

料理時間35分鐘,點我看影音教學和食譜 烤大蝦與酪梨醬

烤大蝦與酪梨沾醬
烤大蝦與酪梨沾醬

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