花枝、中卷、軟絲、魷魚怎麼分?怎麼煮?看完這篇你就懂

市場常見的海鮮-魷魚、透抽、花枝、軟絲,每一種看起來都好像,到底該怎麼分?首先你要知道,它們全是屬於頭足綱十腕目,這意味著他們都是十隻腳喔!

現在就來詳細看看花枝、中卷、軟絲、魷魚到底有什麼不一樣吧!

花枝其實有三個名字

花枝圖
花枝

軟體動物門頭足綱烏賊目,俗稱花枝,在這個原則下我們發現,原來烏賊94花枝啊!
花枝的特色是和身體等長的鰭,體內有白色、很像塑膠片的骨板,有大大的墨囊可以噴墨,所以又被稱為墨魚。

結論!!花枝=墨魚=烏賊呀!

透抽=小卷=中卷嗎?

小卷圖
小管

海裡的鎖管以形狀似鎖管而得名,鎖管通指小卷、透抽、中卷,是以體型來分類。

15公分內稱為小卷、小管,身體是細長的圓錐形,菱形的鰭不會超過身體的一半。

15公分以上稱為透抽、中卷。身體是五種中最修長的,且菱形的鰭長超過身體的一半。

結論:長大的小卷=中卷=透抽

軟絲的鰭較寬大

軟絲圖
軟絲

身體呈現橢圓型,寬度較大的鰭跟身體等長,跟花枝十分相似,不過軟絲沒有像塑膠片的白色骨板

魷魚是體型最大的

魷魚圖
魷魚

上述小夥伴之中體型最大的,尾部有三角形的鰭,鰭長不會超過身體的一半。

花枝、中卷、軟絲、魷魚你學會了嗎?

看完上述小學堂的介紹後,接下來看看我們精選的幾道海鮮料理食譜吧!

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