零廚藝不用怕! 7道輕鬆入門料理新手家常食譜

看媽媽三兩下就能做出一桌好菜,自己到市場卻不知如何下手?零廚藝怎麼開始學做料理?每個人都有踏入廚房、拿起鍋鏟的第一天,而模仿就是學習最好的開始,步驟一,挑選喜歡的料理,步驟二,抄下所需食材帶著至市場或超市採買,步驟三,看一次COOKY的影音示範以了解整體步驟,步驟四,看圖文步驟複習一次,步驟五,鼓起勇氣,相信自己~開始吧!多練習幾次,很快就能掌握料理節奏

七道備料輕鬆的常見家常菜料理食譜,適合家中鍋具較少的北漂青年、留學生、新婚太太、新手媽媽和料理新手,懶人包附上每一道料理的詳細COOKY影音教學連結,選幾道喜歡的料理,保證你一定學得會。

新手推薦料理 番茄炒蛋

初學者必學的家常菜,番茄豐富的茄紅素要過油才能釋放出營養,想要吸收滿滿的茄紅素?就讓我們從這道番茄炒蛋開始,番茄炒蛋不只下飯,也很適合當便當菜,準備秘密武器-牛奶,跟著COOKY卡提諾廚房一起做出滑順口感的番茄炒蛋。

主材料:番茄、蛋

調味料:牛奶、水、番茄醬、蔥段、鹽、糖

番茄炒蛋_06
番茄炒蛋

點我看 滑溜順口的番茄炒蛋 影音教學與料理食譜

新手推薦料理 芹菜炒牛柳

各種肉類料理皆建議先醃製,讓醃製的味道吃進肉裡後,下鍋只需半熟即可,再將其它生蔬食加入炒至斷生,最後把牛肉加回關火拌炒就可以囉!經過這幾個步驟,一定可以保持肉的軟嫩!

主材料:牛柳、芹菜

醃料:醬油、香油、太白粉

輔料:大蒜、蔥(分成蔥白、蔥綠切段)、薑絲、辣椒

調味料:米酒、鹽、糖

芹菜炒牛柳
芹菜炒牛柳

點我看 鐵質豐富的芹菜炒牛柳 影音教學與料理食譜

新手推薦料理 泡菜炒豬肉

喜歡松阪豬跟泡菜的老饕們絕對不能錯過,保證不失敗,泡菜記得學影片作法,先切小片,這樣吃起來才不會噎口,運用泡菜汁醃漬豬肉,口感更入味喔!

主材料:松阪豬、泡菜

醃料:泡菜汁

輔料:蒜末 、蔥白、蔥綠

調味料:砂糖、香油

泡菜炒豬肉
泡菜炒豬肉

點我看 香氣十足的泡菜炒豬肉 影音教學與料理食譜

新手推薦料理 塔香蛤蜊

一道快速的10分鐘九層塔炒蛤蜊料理,新手們記得調製鹽水讓蛤蜊好好的吐沙,這樣蛤蜊吃起來最鮮美。

主材料:蛤蜊

輔料:蒜末、薑末、蔥白、蔥綠、大辣椒、九層塔

調味料 :油、米酒、醬油膏、鹽

塔香蛤蜊 新手推薦料理
塔香蛤蜊

點我看 塔香四溢的塔香蛤蜊 影音教學與料理食譜

新手推薦料理 乾煸四季豆

四季豆在前置時,記得多去蒂拉出纖維並對切這一步,吃起來才會軟嫩不老,起鍋前嗆一下烏醋跟米酒也會讓整道菜餚的香味更提升!

主材料:四季豆、豬絞肉

輔料:蒜末、風乾朝天椒

調味料:油、醬油、糖、鹽、白胡椒、米酒、烏醋

乾煸四季豆
乾煸四季豆

點我看 有青菜的乾煸四季豆 影音教學與料理食譜

新手推薦料理 北菇滑雞

想不到吧!用電鍋就能完成粵式家常菜 北菇滑雞,掌握幾個步驟,先切、後醃就可以直接進鍋蒸。

主材料:仿土雞腿、香菇

輔料:榨菜、辣椒、薑

調味料:米酒、蠔油、醬油、胡椒粉、鹽、太白粉、香油

詳細食譜請見文末連結

北菇滑雞
北菇滑雞

點我看 用電鍋蒸出北菇滑雞 影音教學與料理食譜

新手推薦料理 豆乾炒肉絲

肉絲一定要先醃過,同時利用先炒過肉的香味,接續炒豆乾與調味料,一鍋到底最簡單,掌握好下鍋的順序,讓整道菜美味風味更提升唷!

主材料:豆乾片、蔥白、芹菜段、蔥綠、辣椒

醃料:肉絲、大蒜、醬油、糖、花椒粉、太白粉、蛋 、香油、胡椒

調味料:醬油、米酒、豆瓣醬

豆乾炒肉絲
豆乾炒肉絲

點我看 高蛋白質的豆乾炒肉絲 影音教學與料理食譜

現在就跟著影音教學動手吧!