聰明備料妙招!洋蔥、番茄、玉米這樣處理最快

煮飯最花時間的部分,其實是前面的備料,你們的苦,COOKY都知道!今天就要給你聰明備料必學的三招,學起來,保證備料時間快一倍!

妙招一:洋蔥切丁這麼做 一滴眼淚都不流

你也喜歡吃洋蔥嗎?洋蔥有淨化血液、利於降低血液中膽固醇的功效!
很多人對於切洋蔥總是戰戰兢兢,想切得快速又不想流眼淚。
其實切洋蔥不流淚的關鍵就在於快速,以及一把銳利的刀!

跟著我們做,輕鬆快速「洋蔥切丁」的方法!手起刀落~手起刀落~一滴眼淚都不用流( °▽°)~~

食材準備

- 洋蔥

處理步驟

1. 洋蔥去頭尾(尾巴只能去掉一點點)去皮後切對半

洋蔥去頭尾(尾巴只能去掉一點點)去皮後切對半

2. 洋蔥平放於桌上,平平的下刀切(不能切到根部)

洋蔥平放於桌上,平平的下刀切(不能切到根部)

3. 將洋蔥固定住再橫切兩至三刀

將洋蔥固定住再橫切兩至三刀

4. 快速切出好看洋蔥丁!

快速切出好看洋蔥丁!

貼心小提醒:
*不論先橫切或縱切,使用刀具時都要小心握刀並固定好洋蔥喔!
*想要洋蔥丁越小,在步驟二可以切得越緊密。

是不是很簡單!多多練習一定也能快速將洋蔥切丁,讓美味料理更加分~

洋蔥切丁 完成
簡單切出完美的洋蔥丁。/COOKY編輯部

妙招二:番茄去皮不費力 輕鬆幫口感加分

番茄是現今很多人都喜歡吃的食材之一~
豐富茄紅素、維生素、抗氧化物,放入料理中營養超級加分!不過~好吃的番茄料理有時會因為「番茄皮」而影響口感。
快把這招「不費力番茄去皮法」學起來!

食材準備

- 番茄
- 煮滾熱水
- 冷水(或冰塊水)

處理步驟

1. 將番茄洗淨,用刀子在番茄底部輕輕劃十字(小心別切太深)

將番茄洗淨,用刀子在番茄底部輕輕劃十字(小心別切太深)

2. 水煮滾後轉小火,放入番茄煮約20秒的時間(可以稍微翻滾)

2. 水煮滾後轉小火,放入番茄煮約20秒的時間(可以稍微翻滾)

3. 待外皮開始分離後將番茄撈起立刻放入冷水

3. 待外皮開始分離後將番茄撈起立刻放入冷水

4. 放冷後就能輕鬆剝去番茄皮囉!

放冷後就能輕鬆剝去番茄皮囉!

貼心小提醒:
番茄泡熱水不能太久,不然會變成番茄湯喔!

去皮後的番茄就能夠隨心所欲的做出超多美味料理~
若吃不完,也可以將番茄放入保鮮袋密封,冰冷凍保存,將營養鎖~起來!
不過退冰後番茄可能會變軟爛,這時候可將它切塊煮番茄蔬菜湯~營養美味不流失!

貼心小提醒: 番茄泡熱水不能太久,不然會變成番茄湯喔!  去皮後的番茄就能夠隨心所欲的做出超多美味料理~ 若吃不完,也可以將番茄放入保鮮袋密封,冰冷凍保存,將營養鎖~起來! 不過退冰後番茄可能會變軟爛,這時候可將它切塊煮番茄蔬菜湯~營養美味不流失!

妙招三:不用吃罐頭 快速剝下漂亮的玉米粒

從小到大最愛吃的蔬菜就是玉米了!以前吃玉米都是切塊熬湯或烤肉,準備大快朵頤時就得啃呀啃~該如何輕鬆處理玉米粒,甚至讓食材不浪費呢?

與你分享兩種簡單又不費力「剝玉米粒」的方法
趕快學起來!從此處理玉米不再是問題~美味玉米料理一網打盡!

食材準備
- 玉米

處理步驟A

1. 煮熟玉米放涼後用鐵筷插入玉米骨(要注意是否有插穩)

1. 煮熟玉米放涼後用鐵筷插入玉米骨(要注意是否有插穩)

2. 以鐵筷將玉米對半扳開(盡量將筷子插深會較好扳開)

2. 以鐵筷將玉米對半扳開(盡量將筷子插深會較好扳開)

3. 輕鬆剝下玉米粒!

3. 輕鬆剝下玉米粒!

處理步驟B

1.煮熟玉米放涼後使用鐵叉(凸面向上)將玉米粒戳下

1.煮熟玉米放涼後使用鐵叉(凸面向上)將玉米粒戳下

2. 輕鬆剝下玉米粒!

2. 輕鬆剝下玉米粒!

貼心小提醒:
*建議將玉米蒸熟或煮熟放涼後再處理會更輕鬆。
*處理生玉米也可以使用以上方法,在使用器具上要格外小心唷。
*玉米粒取完後玉米骨也別丟掉~拿來熬蔬菜清湯會非常鮮甜!

就是這麼簡單不費力,兩種方法任君挑選~剝玉米粒也可以很療癒!

輕鬆剝出漂亮的玉米粒。/COOKY編輯部
快速剝出漂亮的玉米粒。/COOKY編輯部

學完了這三招聰明的備料方式,有沒有覺得煮飯變簡單了呢?事不宜遲,我們就來看看以上三種食材可以做哪些料理吧!

推薦料理:洋蔥圈 點我看食譜

派對分享最愛的點心,朋友家中聚會端出這一道一定秒殺!加碼附上百搭的大蒜美乃滋沾醬,不管是炸物或是海鮮料理,都很適合喔!重點是作法一點都不難,幾種材料就可以完成!

洋蔥圈
洋蔥圈

推薦料理:義大利蔬菜湯 點我看食譜

義大利蔬菜湯 是很多義式餐廳都會有的一道菜,其實做法並不難,只要準備好材料你也能自己在家做!裡面的材料非常豐富,各式各樣的蔬菜,像是紅蘿蔔、西洋芹、番茄…等,將所有的精華燉進湯裡,每一口都是健康與美味。

義大利蔬菜湯
義大利蔬菜湯

推薦料理:玉米濃湯 點我看食譜

原來灑鹽要用這招才好喝啊!濃濃奶油玉米香的濃湯,加了這個天然的材料之後可以取代麵粉變濃稠的作用,在綴上些煎到焦香的培根與玉米粒,一舉擄獲大人小孩的心。

玉米濃湯
玉米濃湯