3道適合新手入門的超簡單魚料理!你也可以完美乾煎虱目魚

吃魚有益健康~這些烹調魚的小撇步一次學會,新手快筆記!

聽到魚料理,讓很多廚房新手都會退避三舍,想到去除魚腥味、去除魚鱗等步驟,加上怕弄破魚皮,還沒上桌就把魚弄得支離破碎,覺得好繁複麻煩。不過,魚類富含優質蛋白質和各種維生素,如果因為這樣就不吃魚就太可惜了!Cooky這就整理了三道出乎意料簡單的魚料理,新手也能試試看唷!

1. 魚料理「糖醋魚片食譜

糖醋魚片食譜
糖醋魚片食譜

糖醋魚片完美避開了各種魚料理的麻煩,只要記得魚片下鍋炸之前多加顆蛋醃製,可以讓肉更鮮嫩又不易破,炸得酥酥的魚片,拌上酸酸甜甜的糖醋醬,是一道上桌之後大人小孩搶著吃的一道家常菜。

點我看糖醋魚片影音教學食譜

魚片醃好後先炸過
魚片醃好後先炸過
接著倒入紅椒、黃椒、洋蔥及魚片,拌炒均勻後即可起鍋
接著倒入紅椒、黃椒、洋蔥及魚片,拌炒均勻後即可起鍋
吃不完的糖醋魚也很適合當便當菜唷
吃不完的糖醋魚也很適合當便當菜唷

2. 魚料理「豆酥魚食譜

豆酥魚食譜
豆酥魚食譜

簡單買一塊魚肉片,如比較不需要挑刺的鱈魚或比目魚,搭上傳統雜貨店就可以買到的豆酥,加油炒香後,香噴噴的脆豆酥灑在鮮嫩魚片上就成了完美又簡單的組合,好吃又下飯!

點我看豆酥魚影音教學食譜

墊薑片後再蒸,可以去除腥味
墊薑片後再蒸,可以去除腥味
灑上炒香後的豆酥
灑上炒香後的豆酥
白飯殺手當之無愧
白飯殺手當之無愧

3. 魚料理「乾煎虱目魚食譜

乾煎虱目魚食譜
乾煎虱目魚食譜

乾煎虱目魚是稍微進階一點的魚料理,只要跟著食譜學醃漬去腥味,以及掌握煎魚技巧就完成囉!

點我看乾煎虱目魚影音教學食譜

如何切也有詳盡的解說
如何切也有詳盡的解說
如果不擅長翻魚,也可以用夾子當輔助
如果不擅長翻魚,也可以用夾子當輔助
其實煎虱目魚沒有想像中那麼難唷
其實煎虱目魚沒有想像中那麼難唷

除了講求快速方便,其實吃得健康也非常重要~學完這三道魚料理,往下看更多新鮮料理!

辣炒螃蟹食譜
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蝦味蛤蠣湯step10
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