只有帝王蟹才好吃嗎?分辨螃蟹種類小祕訣一秒就懂

原來CP值最高的螃蟹居然是三點蟹!吃貨們快來看

相信很多愛吃螃蟹的老饕,每年都等著入秋之後的肥美螃蟹,以及飽滿的蟹黃或蟹膏,九月份雌蟹的蟹黃豐滿,風味鮮美,營養價值高,十月雄蟹的蟹膏成熟,滋味營養最佳

秋蟹料理大總匯 / 米其林 Guide
秋蟹料理大總匯 / 米其林 Guide

新鮮的螃蟹不必繁複的烹煮工序,只要簡單清蒸,即可表現其肉質鮮甜

清蒸螃蟹嚐鮮美 / 米其林Guide
清蒸螃蟹嚐鮮美(米其林Guide)

螃蟹有很多品種,你最喜歡哪種呢?別再只知道大閘蟹或帝王蟹,今天分享各種螃蟹品種,更了解怎麼吃螃蟹才!對!味!

◎沙蟳

沙公、沙母、紅蟳、處女蟳都屬於沙蟳,公沙蟳肉質紮實,母沙蟳帶有蟹黃。

沙公、沙母、紅蟳、處女蟳都屬於沙蟳,公沙蟳肉質紮實,母沙蟳帶有蟹黃

◎三點蟹

三點蟹蟹殼上有三點為其特徵,肉質細,蟹殼軟薄不用工具也能吃。

蟹殼上有三點為其特徵,肉質細,蟹殼軟薄不用工具也能吃。

◎花蟹

花蟹人工養殖不易,多半都是野生的,蟹肉飽滿量多!

人工養殖不易,多半都是野生的,蟹肉飽滿量多

帝王蟹

帝王蟹數量稀少,最重能到7-8公斤,是日本三大蟹之一!

數量稀少,最重能到7-8公斤,是日本三大蟹之一!

◎大閘蟹

大閘蟹原名中華絨螫蟹,帶有特殊的白膏(蟹膏)是河蟹喔!

原名中華絨螫蟹,帶有特殊的白膏(蟹膏)是河蟹喔!

◎蟹老闆

蟹老闆是居住於深海的一種蟹種…特別愛好金錢且有經商頭腦!

蟹老闆是居住於深海的一種蟹種…特別愛好金錢且有經商頭腦!最重要的是他…是他…他……

重點是誰給我把蟹老闆偷渡進來的!><

螃蟹種類

瞭解各種螃蟹分類後,你是不是等不及好好的大快朵頤了呢?!

別急著走,往下看看Cooky推薦的蟹肉料理食譜!

辣炒螃蟹食譜
辣炒螃蟹

辣炒螃蟹 食譜

主廚蟹肉湯食譜
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