低碳飲食可以喝啤酒嗎?3個啤酒餐飲法則,讓你享受啤酒不怕胖

下班和三五好友聚餐喝啤酒紓壓是一定要的!但是有些正在執行低碳飲食的朋友,對喝啤酒有顧慮,常常會問,飲食控管中,外出聚餐還可以喝啤酒嗎?要怎麼喝才不會變胖呢?以上疑問,就讓執行低碳飲食並熱愛健身的COOKY主廚阿之,一次為你解答。

掌握好三個不可不知的啤酒餐飲小常識,你也能享受啤酒不怕胖!

為什麼喝啤酒就像在喝液體麵包?啤酒到底有多胖?

常常聽人說,喝啤酒就像在喝液體麵包,喝啤酒真的容易讓人變胖嗎?從熱量來看,酒精的熱量密度偏高,每1公克能提供7大卡熱量;而依照酒精含量,如高粱、蘭姆酒、威士忌等烈酒的熱量高過調酒,調酒又高過啤酒。

然而你不知道的是,根據統計,平均一杯果汁的熱量是54.5大卡,平均一杯啤酒的熱量是43.3大卡,依照不同調配方式與加入的內容物,果汁的熱量甚至會高過啤酒呢!所以正確來說,啤酒的熱量雖然不低,但也沒有高到完全不能喝,那麼到底是甚麼讓我們喝啤酒越喝越胖呢?

胃口大開、高熱量下酒菜吃太多!是啤酒讓你變胖的真正原因

看日劇的時候,常常看到主角最期待下班後回家開罐啤酒喝,或者超愛和好友們聚餐一起舉杯大喊:「乾杯!」好像一喝到清澈涼爽的啤酒,整天的不愉快就能一掃而空。啤酒通常苦味低、不易醉,而且相當順口,前面提到一杯啤酒的熱量不可怕,但是喝到三、四罐,甚至一手以上,熱量就會超過200大卡,相當於一碗白飯。

喝啤酒也會使人胃口大開,邊喝酒邊吃高熱量的下酒菜,是相當可怕的熱量來源。我們的身體機制往往優先代謝酒精,其他同一時間攝取的下酒菜會較晚代謝,這一延遲就容易讓熱量轉化為脂肪而儲存,因而使人變胖。

掌握好這三個啤酒餐飲小常識,你可以喝啤酒不怕胖!

對於執行低碳飲食或正在瘦身者來說,只要能掌握好以下三點,就可以快樂飲酒而不會讓攝取熱量超標:

1、注意酒精濃度與熱量標示,調整三餐的熱量攝取,白天減少澱粉攝取,把額度留給聚會飲酒。
2、適量攝取酒精,建議男性一天不要喝超過2罐啤酒女性則不超過罐啤酒為宜。
3、忌搭配「高油炸澱粉派」下酒菜,建議多以輕盈、熱量低的食物搭配。

超完美啤酒與料理口感搭配法則

完美餐、酒搭配能讓美食享受更上層,啤酒也不例外,依循品嚐的啤酒挑選餐點,感受不同酒精與食材在口中相互激盪的獨特口感,偶爾放縱的口慾當然要一次滿足。

淡味啤酒(Light & Refreshing) 適合搭配雞肉或海鮮等低脂食物 ,能去除食物殘留在口中的味道。

淡味啤酒(Light & Refreshing) 適合搭配雞肉或海鮮等低脂食物 ,能去除食物殘留在口中的味道。

參考組合:多特蒙黃金拉格啤酒 VS. 雞肉彩虹沙拉,淡味啤酒與沙拉的搭配,使整體表現輕盈不膩口,風味平衡。

參考組合:多特蒙黃金拉格啤酒 VS. 雞肉彩虹沙拉,淡味啤酒與沙拉的搭配,使整體表現輕盈不膩口,風味平衡。
雞肉彩虹沙拉

甜味啤酒(Malty)幾乎可以跟任何食物搭配

參考組合:梅爾森拉格啤酒 VS. 燻辣雞肉鮮蔬塔可,啤酒尾韻甘甜搭配辣味餐點,整體搭配也非常和諧舒服。

甜味啤酒(Malty)幾乎可以跟任何食物搭配。參考組合:梅爾森拉格啤酒 VS. 燻辣雞肉鮮蔬塔可,啤酒尾韻甘甜搭配辣味餐點,整體搭配也非常和諧舒服。
燻辣雞肉鮮蔬塔可

苦味啤酒(Hoppy) 適合突顯食物中的特殊風味,辣味食物、豬肉和雞肉是最典型的搭配

參考組合:捷克皮爾斯啤酒 VS.紐奧良香煎海鱸,啤酒花口感強烈的啤酒和味道強烈的餐點搭配,強強相碰反而能在鼻腔中形成強烈香氣,真是「大人的味道」。

苦味啤酒(Hoppy) 適合突顯食物中的特殊風味,辣味食物、豬肉和雞肉是最典型的搭配。參考組合:捷克皮爾斯啤酒 VS.紐奧良香煎海鱸,啤酒花口感強烈的啤酒和味道強烈的餐點搭配,強強相碰反而能在鼻腔中形成強烈香氣,真是「大人的味道」。
紐奧良香煎海鱸

正在執行飲食控管的朋友們,外出聚餐、喝啤酒時,可以先詢問店家是否能依照需求調整餐點,去除餐點中的澱粉,換成季節蔬菜或水果,更符合低碳或生酮飲食者喔!

確實掌握以上啤酒餐飲小常識, 就能享受快樂、放鬆的時光,偶爾滿足口慾能讓健身之路更愉快。

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