黃色皮就是萊姆?圖解檸檬跟萊姆一次讓你秒懂

檸檬只能入菜嗎?什麼時候可以用萊姆?看看這張圖直接秒分辨!

檸檬?萊姆?傻傻分不清楚!一般人看來,這兩個就是同樣的東西啊!

檸檬還是萊姆呢? / 好吃市集
(檸檬還是萊姆呢? / 好吃市集)

但是其實檸檬跟萊姆是不同的!

先來讓大家猜猜看,哪個是檸檬,哪個才是萊姆!

答案準備揭曉囉!

3..2..1…

檸檬和萊姆都同時有綠與黃色的喔!你猜對了嗎?

如果答錯了,COOKY教你一些辨識技巧

除了果皮外,要如何才能辨別檸檬、萊姆?最簡單的方法就是切開來看,果皮厚而且有子的就是檸檬,皮薄無子的即為萊姆。

皮厚有籽者為檸檬

檸檬在台灣又稱「有籽檸檬」或「四季檸檬」,真正品種名為優利卡(Eureka) 。果形略呈橢圓形,果皮上油胞較粗大,果皮粗厚,果肉淺黃色,有籽。

這是檸檬 / 悠活農村
(這是檸檬 / 悠活農村)

皮薄無籽者為萊姆

萊姆又被稱作「無籽檸檬」,真正品種名是大溪地(Tahiti),果形較圓,果皮上油胞較細小,果皮光滑且薄,果肉為淺黃綠色。

這是萊姆 / 悠活農村
(這是萊姆 / 悠活農村)

檸檬在台灣市場主要用作果汁原料,講求的是香氣及酸味,所以以7~8分熟綠皮檸檬為主 。

歐美國家習慣直接食用,通常是等檸檬接近全熟轉黃時採收,果實的香氣及酸度略降,但會帶些甘甜滋味。

檸檬飲品 / 蕃新聞
(檸檬飲品 / 蕃新聞)

另外,以維他命C含量來說,檸檬的含量遠遠超越萊姆喔!

看完都知道怎麼分辨了吧!既然學會了辨識檸檬和萊姆,不如學幾道能夠運用檸檬的食譜和廚房妙用。

檸檬除了入菜外,也是很好的廚房清潔小幫手。

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