關於可麗露,你吃軟還吃硬?特搜全台8家可麗露必吃名店

文/Bite美食社群APP

全台8家可麗露必吃名店

「可麗露」又名天使之鈴,據傳18世紀波爾多港附近的修道院,修女們會搜集在運送過程中掉落的麵粉,加上從酒廠收到的蛋黃,製作成可麗露分送給附近居民,就這樣可麗露流傳後世,成了法國經典的甜點之一。外表深咖啡色,看似不起眼,卻有著香濃的內裡,如果你也陷入可麗露的魅力,那千萬不能錯過這8家!

♦️ 艾樂比手作烘焙坊

古典博物館風格|可內用|乳酪蛋糕也好吃

隱身在仁愛路巷弄內的「艾樂比手作烘焙坊」,裝潢有濃濃古典博物館的味道,木頭櫃裡擺滿一組組白色雕花陶瓷茶具,一旁還有黑膠唱盤,每個角落都非常好拍。店內主打是乳酪蛋糕,食材都清楚標示原產地,吃起來安心。可麗露外酥內軟,嚼久了還有淡淡的蘭姆酒香,咬一口還能看到一點一點的香草籽,濃郁的口味是許多顧客心目中的隱藏版必點。

📍Aluvbe Cakery Taipei 艾樂比手作烘焙坊
地址:台北市大安區仁愛路三段5巷1弄21-7號
營業時間:12:00-20:00

♦️ 貳玖甜室 29pâtisserie

限臉書訂購|須等待一個月|有泰式奶茶口味

只要是可麗露的愛好者,就不能不知道這家只能在臉書訂購的神秘甜點店——「貳玖甜室」,為了訂購好吃的可麗露可得等待超過一個月,但是很多老饕還是甘之如飴,就知道多好吃了。除了最經典的原味之外,「貳玖甜室」的可麗露還有焦糖瑪奇朵、紫羅蘭莓果,甚至有泰式奶茶等特殊口味。外皮焦黃酥脆,一切開裡頭則透出淡淡鵝黃色,佈滿許多氣孔,吃起來外面爽脆,裡面則是Q彈又軟,嚼個幾口會有雞蛋最純粹的香味,吃一次就上癮!

📍貳玖甜室 29pâtisserie
取貨地址:台北市大安區和平東路三段212巷20號

♦️ 松鼠Bonbon cakery& café

高CP值|冰過更好吃|食尚玩家推薦

來到善導寺的華山市場,千萬不要只注意「三寶」豆漿、生魚片和早午餐,還有一家手工烘焙訪是你絕對不能錯過的。華山市場2樓這家「松鼠Bonbon cakery& café」販賣許多西式小點,價格幾乎都不超過100元,在台北真的很難找到如此親民的價錢啊!招牌可麗露可是連知名美食節目《食尚玩家》都爭相報導過的好味道,外皮酥脆而內餡軟Q,冰在冰箱一陣子後也有另一種風味!

📍松鼠Bonbon cakery& café
地址:台北市中正區忠孝東路一段108號2樓(無內用座位)
營業時間:7:00-19:00(週一公休)

♦️ De Canelé 露露麗麗

法國藍帶主廚|可麗露專賣|可內用

位在府連路上的「De Canelé 露露麗麗」,幾年前就是台南老饕圈的名店,主廚是法國藍帶出身,店內牆壁也掛上了令人驕傲的證書。 點上一顆可麗露,店家會用閃亮的銀盤裝飾,和咖啡色的可麗露形成對比,忍不住多按了幾張相片,口味上外酥內軟,內層Q彈有嚼勁,配一杯熱茶剛剛好。

📍De Canelé 露露麗麗
地址:台南市中西區府連路38號
營業時間:13:00-18:00

♦️ LiNGo’s

法系日系雙刀流|可麗露需預約|當天現做

台中黎明路上一家裝潢相當沈穩又氣派的餐廳「LiNGo’s」,居然有著意想不到的好吃甜點!餐廳老闆一位遠赴巴黎學藝、一位留日多年,餐點風格融合兩國風味,其中還有一道是需要提早預訂的甜點,那就是可麗露,每一顆都是當天現做的,吃起來除了外酥內軟之外,還有濃濃的香草味和淡淡的蘭姆酒味,還能多帶幾個回家,冷凍過後再放入烤箱,在家就可以簡單享用到來自法國的滋味啦!

📍LiNGo’s
地址:台中市西屯區黎明路二段891號
營業時間:11:30-14:30,18:00-22:00

♦️ Pain de KAI 可為烘焙

東京藍帶主廚|KAVALAN威士忌可麗露|禮盒組販售中

「Pain de KAI 可為烘焙」主廚是東京藍帶出身,學習完烘焙後歸國在宜蘭開了烘焙坊,可麗露是店內人氣商品,外型坊間賣的更矮也比較圓,形狀相當可愛,許多人會直接買可麗露禮盒,送禮或是自家食用都很適合!

除了原味和抹茶口味的可麗露之外,Pain de KAI 可為烘焙還創新製作出大人系的「KAVALAN威士忌可麗露」,可麗露上插著一根裝滿威士忌的滴管,要吃再注入就好,吃起來外層依舊酥脆,而內餡則是因為加了威士忌,而多了一份濕潤感,伴隨淡淡的酒香味,微醺的滋味千萬不要錯過了!

📍Pain de KAI 可為烘焙
地址:宜蘭縣宜蘭市健康路三段99號(無內用座位)
營業時間:11:30-20:30

♦️ 菓實日

台式文青風格|西螺黑豆醬油口味|可內用

萬華老屋甜點店「菓實日」裝潢飄著台式文青風,可麗露使用鮮乳坊的牛乳和蘭姆酒以及大溪地的香草莢製作而成,經過烘烤後,留下溫和酒香,吃起來屬於清爽系的可麗露。菓實日還特別創了一個獨特口味「醬油可麗露」,使用台灣西螺產的黑豆醬油製成,醬油和乳製品結合會蹦出類似香草的香氣,帶有一點點鹹味,不喜歡吃太甜的朋友,一定會相當喜歡!店家還特地標註,所有的可麗露都是薄脆皮,吃起來不會太硬,每一個細節都恰到好處,人氣高絕對不是沒原因的!

📍菓實日
地址:台北市萬華區德昌街10巷12號
營業時間:14:00-20:00

♦️ 香色

長方形可麗露|濃郁硬派系|隨餐甜點

中正紀念堂附近的神秘餐廳「香色」,沒有招牌,只有一扇斑駁的綠色大門,必須按電鈴才會有服務生上前來開門,走進去後會發現裝潢彷彿時代交錯,既有老屋感,也有置身南法的錯覺。室內和庭院都有位子,用餐的氣氛可以說是一百分。招牌甜點可麗露,店家特地改良外觀,製作成長方形,目的就是為了增加可麗露的酥脆口感,吃起來比其他店還要硬脆,帶點苦味的焦糖和奶味濃郁的內餡交織,難怪有許多人是衝著這道招牌甜點來用餐的啊!

📍香色
地址:台北市中正區湖口街1-2號
營業時間:17:30-22:30

可麗露的世界很大很寬廣,相信你也屬於自己的推薦,快來跟大家分享你的私藏愛店吧!

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