想吃我豆腐嗎?3道外酥內軟的豆腐料理 老皮嫩肉超簡單不失敗

擋不住的絕佳口感~外皮微焦的豆腐更好吃,看這篇一次就學會

豆腐料理最適合做給另一半吃,「想吃我豆腐嗎?全部都給你>///<」

豆腐種類多樣又便宜好吃,是餐桌上常見的百變家常食材,無論是板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、豆腐等各種類型,煎煮炒炸滷都好吃!還可以做成涼拌菜~介紹三道「外酥內嫩」的豆腐料理,原因沒別的,因為這是小編私心最愛啦~

◎豆腐料理「老皮嫩肉食譜

老皮嫩肉
老皮嫩肉食譜

外酥內嫩的川菜代表作,炸至香酥的外皮,用煎的也可以達到相同的效果!吃起來也比較不油膩又更健康,而淋上帶點微辣微麻的口感的醬汁,也是非常下飯呢!

點我看老皮嫩肉影音教學食譜

把豆腐水份擦乾,可以避免油爆

把豆腐水份擦乾,可以避免油爆

撒上蔥花、蒜末、辣椒

撒上蔥花、蒜末、辣椒

簡易版的老皮嫩肉好吃又下飯

簡易版的老皮嫩肉好吃又下飯

◎豆腐料理「金沙豆腐食譜

金沙豆腐食譜
金沙豆腐食譜

金沙豆腐是做法簡單又不容易失敗的美味料理,自己做的話可以使用雞蛋豆腐,比一般豆腐還香嫩!搭配透過火炒過香氣滿溢的鹹蛋,吃起來外酥內軟口感、滿滿的鹹蛋香味好幸福呀~

點我看金沙豆腐影音教學食譜

將豆腐炸至金黃超可口

將豆腐炸至金黃超可口

拌炒鹹蛋黃時要注意不要弄破

拌炒鹹蛋黃時要注意不要弄破

香嫩豆腐與鹹蛋黃的完美結合

香嫩豆腐與鹹蛋黃的完美結合

◎豆腐料理「韭菜芙蓉豆腐食譜

韭菜芙蓉豆腐食譜
韭菜芙蓉豆腐食譜

韭菜特殊的香氣豬絞肉完美的混和,另外以豆豉、辣椒提味,淋在煎至微焦的芙蓉豆腐上,讓平淡的豆腐也變得美味不凡~

點我看韭菜芙蓉豆腐影音教學食譜

韭菜芙蓉豆腐 step03
起油鍋,將芙蓉豆腐依序放入鍋內,兩面煎至金黃,盛起備用

外酥內軟讓豆腐更有層次

韭菜芙蓉豆腐 step07
將韭菜花肉末淋在煎好的芙蓉豆腐上

淋上類似蒼蠅頭的醬汁,美味韭菜芙蓉豆腐就完成了!

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