第一次炒米粉就上手!充滿阿嬤味道的金瓜米粉,這樣炒更入味

延續傳統好滋味,炒米粉小技巧就這麼簡單,清冰箱也很適合~

還記得曾在八點檔鄉土劇紅極一時的金瓜米粉嗎?香Q帶勁的炒米粉一直是台灣人餐桌上的共同記憶,逢年過節回阿嬤家,總少不了這一道菜。炒米粉做法其實很簡單,也很適合當清冰箱料理,抓一把米粉,配料不管怎麼拌炒都好吃。

◎米粉料理「炒米粉食譜」 

米粉料理-炒米粉食譜 

原味炒米粉應該是大家心目中的不敗經典吧!可以有各種配料組合的炒米粉,不管是去夜市還是早市,都能見到它的身影~蝦米和香菇絲、肉絲,炒一盤吸滿食材風味的米粉就是這麼簡單。

點我看炒米粉影音教學食譜

瀝水後加蓋放置是米粉快速入味的關鍵
瀝水後加蓋放置是米粉快速入味的關鍵
也可以用肉片取代肉絲
也可以用肉片取代肉絲
炒米粉傳統好滋味
炒米粉傳統好滋味

◎米粉料理「金瓜米粉食譜

米粉料理-金瓜米粉食譜

炒米粉再升級,就是金瓜炒米粉,也有人稱它為南瓜米粉,米粉加入南瓜後,堪稱是米粉界的經典。金瓜米粉不僅顏色金黃好看充滿喜氣,米粉也蘊含滿滿南瓜香甜味,這道傳統料理適合端上桌待客喔!

點我看金瓜米粉影音教學食譜

南瓜是很健康的食物,加入它讓米粉不平凡
南瓜是很健康的食物,加入它讓米粉不平凡
跟米粉一起拌炒,看起來就像幫米粉上了一層天然的彩妝
跟米粉一起拌炒,看起來就像幫米粉上了一層天然的彩妝
金瓜米粉色澤更好看可口
金瓜米粉色澤更好看可口

喜歡台式傳統小吃的人,看完這兩道米粉料理之後,小編再推薦你看更多麵類料理~

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