經典客家菜食譜!梅干扣肉、薑絲大腸、客家小炒色香味俱全

美味不能省,3道客家餐桌必備食譜,一盤就能配一鍋飯啦!

刻板印象中,客家人的精神就是「勤儉、節省」,勤儉持家是美德,小編就是超愛客家料理,入味又下飯的一道道料理就可以吃好多天,精簡Style啦~三道經典客家料理食譜分享,記得白飯煮多一點喔!

◎客家料理「客家小炒食譜

客家小炒食譜
客家小炒

客家小炒是客家料理中很重要的一道菜,相傳這原本只是客家人發揮勤儉精神的「剩菜大鍋炒」,因為美味指數爆棚,受到好評,慢慢就流傳下來成了客家經典料理,這一盤端上桌,白飯秒殺!

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客家小炒 色香味俱全

色香味俱全

客家小炒 淋上香油更提味

淋上香油更提味

客家小炒 下飯又簡單

客家小炒下飯又簡單

◎客家料理「梅干扣肉食譜

梅干扣肉食譜

說到客家菜怎麼能不提最具代表性梅乾扣肉呢?豬五花肉搭配梅干的鹹香,也是一道超級下飯料理!煮一鍋吃不完還可以繼續滷,就能連續吃好多餐啦,非常方便唷~

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梅干扣肉 加上紫蘇梅一起滷,多一味清香

加上紫蘇梅一起滷,多一味清香

梅干扣肉 淋上肉汁真銷魂

淋上肉汁真銷魂

梅干扣肉香Q不膩好下飯

梅干扣肉香Q不膩好下飯

◎客家料理「薑絲大腸食譜

薑絲大腸食譜

光是聽到「薑絲大腸」就會忍不住分泌口水,身為客家四炒之首的薑絲炒大腸,又酸又香超級帶勁!不過外面吃的大多是使用高濃度醋酸、醋精,自己料理還是用白醋就好囉~

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薑絲大腸 大腸記得洗乾淨

大腸記得洗乾淨

薑絲大腸 酸菜逼人口水直流

酸菜逼人口水直流

薑絲大腸 強勁酸香可以配上三碗飯

強勁酸香可以配上三碗飯

看完以上三道精典客家料理,是不是食慾大開了呢?

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